Cotoletta di zucca light al ripieno filante: la ricetta di 90 Kcal!
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- Tempo di Preparazione: 15
- Tempo di Cottura: 15
- Tempo Totale: 30
- Porzioni: 6 1x
- Categoria: Ricette Light
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Ingredienti
- 500 grammi di zucca già pulita
- 60 grammi di mozzarella light
- 80 grammi di fecola di patate
- qualche foglia di salvia per aromatizzare
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela al vapore oppure nel forno, finché sarà morbida.
- Schiacciatela bene con una forchetta, fino a ridurla in una pasta liscia ed omogenea.
- Condite la zucca con sale e pepe, aggiungete la fecola di patate e un po’ di salvia tritata finemente.
- Lavorate l’impasto con le mani e create sei forme tondeggianti.
- Inserite all’interno un cubetto di mozzarella e richiudete bene intorno ad essa affinché non fuoriesca.
- Scaldate un cucchiaio d’olio nella padella con le rimanenti foglie di salvia.
- Fate cuocere le cotolette che avete preparato per 7 minuti, girate e cuocete altri 7 minuti. Dovrete notare una leggera crosticina superficiale.
- Ponete su un foglio di carta assorbente e servite calde e filanti.
Note
Sicuramente questa cotoletta light piacerà a tutti, ma se avete abbondato con gli ingredienti e ve ne resta qualcuna, conservatela in frigo in un contenitore di vetro ermetico. Potrete servirle di nuovo scaldando qualche minuto in forno caldo o nel microonde.
Se vi piacciono le cotolette, provate a preparare queste spinacine light a casa!
Valori Nutrizionali
- Calorie: 90
Keywords: cotoletta