Questo dolce keto mi salva la colazione: niente forno, solo 5 minuti e ho un dessert fresco per giorni (a prova di diabete). Solo 130 Kcal!

Marzo 21, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette Vegetarianedolce al cucchiaiodolce allo yogurtdolce freddodolce ketoricette keto

Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce, fresco e goloso ma senza voler accendere forno o fornelli? A me succede spesso. Così ho trovato una soluzione semplice, pronta in 5 minuti e che si tiene in frigo già pronta: un dessert cremoso allo yogurt greco e cioccolato, fatto con ingredienti genuini, senza zucchero raffinato e adatto anche se vuoi stare leggero.

Lo preparo in anticipo, lo metto nei vasetti e quando ho voglia di qualcosa di buono, è già lì. Si fa davvero prima di subito e fa la sua bella figura anche a fine pasto, quando arrivano ospiti e non vuoi servire il solito dolce confezionato.

Consigli utili

Questo dessert è:
• Ricco di proteine, grazie allo yogurt
• Senza zuccheri raffinati
• Senza cottura, ideale d’estate, ma anche per tutto l’anno
• Personalizzabile: puoi aggiungere frutta fresca, granella di frutta secca o un pizzico di sale in fiocchi sopra il cioccolato

Dolce fresco? Faccio questo dessert allo yogurt, burro di arachidi e cioccolato: veloce, cremoso e si conserva pure in frigo per giorni

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 2-3 vasetti

Per 100 g

• Calorie: circa 94 kcal (con dolcificante) – 130 kcal (con miele)

• Grassi: circa 5,7 g

• Carboidrati: circa 5,4 g

• Fibre: circa 2,4 g

• Proteine: circa 10,9 g

Per porzione (1 vasetto su 3)

• Calorie: circa 183 kcal

• Grassi: circa 11,1 g

• Carboidrati: circa 10,4 g

• Fibre: circa 4,7 g

• Proteine: circa 21 g

Ingredienti (per 2-3 vasetti)

• 450 grammi di yogurt greco (scegli tu se 0%, 2%, 5%, oppure senza lattosio)
• 50 grammi di burro di arachidi 100% naturale
• 40 grammi di miele o dolcificante liquido a piacere per la versione keto
• Cioccolato fondente quanto basta senza zuccheri aggiunti (meglio se almeno al 70%)

Opzionale – Crema cacao light
• 35 grammi di cacao amaro
• 75 millilitri di acqua
• Dolcificante a piacere

Procedimento

• Mescola la crema di base
In una ciotola unisci lo yogurt greco, il burro di arachidi e il miele.
Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia, uniforme e corposa.

• Distribuisci nei vasetti
Versa la crema nei vasetti di vetro (o bicchieri monoporzione). Riempi per circa tre quarti ogni contenitore, lasciando spazio per la copertura.

• Prepara la copertura di cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde. Versane uno strato sottile sopra ogni vasetto, così da ottenere una crosticina che si solidifica in frigo.

• Oppure prepara la crema cacao
In alternativa, mescola 35 grammi di cacao amaro con 75 millilitri di acqua e qualche goccia di dolcificante. Mescola fino a ottenere una cremina liscia, poi usala come copertura.

• Metti in frigorifero
Lascia i vasetti in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché la parte superiore non si indurisce. Quando li servi, rompi la crosta con un cucchiaino e sotto trovi la crema vellutata: il contrasto è perfetto.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni. Io lo preparo anche per la colazione: è fresco, sazia, e ti toglie quella voglia di dolce senza appesantire.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.