Altro che brownies pieni di zucchero: questi blondies fit sono morbidi, golosi, si fanno in una sola ciotola e sono pieni di energia buona

Questa ricetta arriva dal giorno 5 della mia mini-serie “dolci sani” e… non sto esagerando quando dico che me ne sono innamorata dal primo morso. Non so se capita anche a te, ma io ho sempre quei momenti in cui vorrei un dolce – uno vero, morbido, cioccolatoso – ma allo stesso tempo penso “no dai, non posso mettermi a pasticciare mezz’ora”.

Ecco, questi blondies sono nati esattamente in un momento così. Avevo voglia di qualcosa che mi facesse sentire coccolata, ma senza esagerare con zuccheri e burro. E soprattutto senza mille ciotole da lavare. La cosa bella è che qui si fa tutto in una sola ciotola: metti dentro gli ingredienti, mescoli e inforni. Basta. E il risultato? Blondies morbidi, profumati, con quel mix di mandorla e burro d’arachidi che crea dipendenza. E i pezzetti di cioccolato senza zucchero… vabbè, ci siamo capite.

Se sei in un periodo in cui vuoi dolci “furbi”, sani ma buoni davvero, questi entrano subito nella lista.

I blondies fit più facili del mondo (tutto in una ciotola e via in forno!) – Morbidi, sani e golosissimi

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 45–60 minuti

• Totale: 50–65 minuti

Porzioni

8–10 quadretti

Calorie

Circa 130–150 kcal a quadretto
(la variazione dipende dal tipo di dolcificante e dal cioccolato senza zucchero che scegli)

Ingredienti

• 2 uova

• ¼ tazza di stevia o altro dolcificante

• ⅓ tazza burro di arachidi

• Vaniglia q.b.

• 2 cucchiai di olio di cocco

• ½ tazza di farina di mandorle

• ¼ tazza fiocchi d’avena

• Cioccolato senza zucchero a pezzi

Preparazione

1. Mescola tutto

In una ciotola rompi le uova.
Aggiungi l’estratto di vaniglia, il dolcificante, il burro d’arachidi, l’olio di cocco sciolto, la farina di mandorle, i fiocchi d’avena.
Mescola bene: deve diventare un impasto morbido e profumato.
Aggiungi il cioccolato senza zucchero tagliato a pezzetti e incorpora tutto.

2. Versa nello stampo

Ungi bene uno stampo quadrato (va benissimo 20×20).
Versa il composto e livella con una spatola.

3. Cuoci

Inforna a 160°C per 45–60 minuti, finché la superficie è dorata ma l’interno rimane morbido.
Lasciali raffreddare bene: da freddi sono ancora più buoni.

4. Taglia e servi

Taglia in quadretti e… fai finta che durino più di un giorno. Spoiler: non succede.

Questi blondies sono la soluzione perfetta quando hai voglia di dolce, ma vuoi rimanere sul leggero. Sono morbidi, semplicissimi, cioccolatosi, e soprattutto: non servono né farina raffinata né zucchero. Fammi sapere se li provi… e soprattutto quante ore resistono prima di sparire!