Solo 4 ingredienti e niente impasto: la finta focaccia con pane carasau più buona e leggera che ci sia, pronta in 10 minuti!

Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma non mi va di impastare, questa finta focaccia farcita con pane carasau è la mia soluzione salvacena. È una ricetta furba, velocissima e con pochi ingredienti: croccante fuori, cremosa dentro e pronta in meno di un quarto d’ora. Perfetta per una cena improvvisata, un aperitivo sano o anche come piatto unico leggero.

Il bello è che sembra una focaccia, ma in realtà è fatta solo con pane carasau, prosciutto e formaggio magro — quindi niente lievitazione, niente attese e soprattutto… molto più leggera! È uno di quei piatti “scaldacuore” che piacciono a tutti, grandi e piccoli.

Finta focaccia farcita con pane carasau – Croccante, leggera e pronta in 10 minuti

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 10–12 minuti (forno) / 8–10 minuti (friggitrice ad aria)

• Totale: circa 15 minuti

• Porzioni: 2–3

• Calorie: circa 330 kcal a porzione (con formaggio light e prosciutto magro)

Ingredienti

• 6 fogli di pane carasau

• 100 g di prosciutto cotto (meglio se sgrassato)

• 150 g di formaggio spalmabile magro (stracchino light, ricotta o crescenza)

• Olio extravergine di oliva q.b.

• Acqua q.b. per inumidire i fogli

Preparazione

1. Prepara la base.
   Prendi una teglia tonda (diametro 30 cm) e spennellala con un filo d’olio.
   Nel frattempo riempi una ciotola capiente con acqua e immergi rapidamente i fogli di pane carasau, uno alla volta, giusto il tempo di ammorbidirli leggermente (non devono inzupparsi troppo).

2. Forma il primo strato.
   Disponi i fogli in modo da coprire completamente il fondo della teglia, sovrapponendoli leggermente se serve.

3. Farcisci.
   Spalma il formaggio in modo uniforme, poi aggiungi le fette di prosciutto cotto.
   Io di solito alterno uno strato di prosciutto e qualche cucchiaiata di formaggio qua e là, così il risultato è più cremoso.

4. Chiudi la focaccia.
   Ricopri con gli altri fogli di carasau inumiditi, schiaccia delicatamente con le mani per compattare e spennella la superficie con un filo d’olio.

5. Cottura.

   • In forno: 200°C per 10–12 minuti, fino a doratura.

   • In friggitrice ad aria: 180°C per 8–10 minuti.
     La superficie deve risultare croccante e leggermente dorata, il formaggio dentro morbido e filante.

6. Servi.
   Taglia la finta focaccia a spicchi e servila calda.
   È ottima anche tiepida, quando il formaggio resta cremoso ma il pane è ancora croccante.

Conservazione e consigli

• Si conserva in frigo per 1–2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
  Per farla tornare croccante, scaldala in friggitrice ad aria a 180°C per 3–4 minuti oppure in forno statico a 200°C per 5–7 minuti.

• Evita di congelarla: il pane carasau tende a perdere consistenza.

• Puoi variare la farcitura: ottima anche con verdure grigliate, tonno e rucola, oppure pomodoro e mozzarella light per una versione più mediterranea.

Perché fa bene

Questa finta focaccia è leggera ma saziantissima: il pane carasau ha un basso contenuto di grassi e, abbinato a una fonte proteica (prosciutto o formaggio magro), diventa un piatto completo.
Perfetta per chi è a dieta o segue un piano bilanciato, perché apporta fibre, proteine e grassi buoni in equilibrio.
E grazie alla cottura rapida e senza impasti, è anche una ricetta anti-stress: buona, veloce e genuina.

Croccante fuori, filante dentro e pronta in pochi minuti: la finta focaccia con pane carasau è il modo più buono e furbo per concedersi qualcosa di goloso… senza sensi di colpa.