Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Le crespelle, per me, hanno sempre avuto un fascino speciale. Sono una via di mezzo tra comfort food e piatto elegante, quelle cose che prepari quando vuoi far colpo… ma senza metterti nei guai con preparazioni infinite. La prima volta che ho fatto queste crespelle al prosciutto era una domenica piovosa: avevo poca voglia di […]
La pasta frolla è uno di quei impasti che fanno subito “casa”: appena inizi a mescolare uova, farina e un profumo di limone o vaniglia, cambia proprio l’atmosfera della cucina. Per anni ho pensato che la frolla fosse sinonimo di burro, tanto burro. Poi, per caso, ho provato una versione alternativa—una frolla senza burro, fatta […]
Fin da quando ero bambina la pastina al pomodoro è stato uno di quei piatti che scaldano il cuore. Quella cosa semplice, rossa, profumata, che basta l’odore per farti tornare a casa. Ma da grande ho iniziato a metterci un mio piccolo “trucco”: un ingrediente cremoso che la trasforma in un piatto davvero goloso, anche […]
Quando ti prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono, ma non vuoi rovinare la dieta… beh, questi stick di mozzarella in friggitrice ad aria sono la risposta perfetta. Croccanti fuori, filanti dentro, si preparano in pochi minuti e con pochissimo olio — giusto quello spruzzo che serve per dorarli a puntino. Io li chiamo […]
Ci sono quelle mattine in cui ti svegli e hai voglia di qualcosa di buono, ma non del solito pane e marmellata. Ecco, le crêpes di avena con crema di banana e cacao sono perfette per quei momenti: profumano di colazione lenta, sono sane ma sembrano un dessert. Non hanno zucchero raffinato, niente farina bianca, […]
Siete pronti a scoprire una deliziosa ricetta dolce per il giorno di Natale? Oggi vi voglio parlare di un dolce che farà felici tutti, compresa mia mamma che ha delle restrizioni alimentari. Si tratta di un brownie di avena, cacao e datteri, senza farina bianca e zucchero raffinato. Non solo è delizioso e goloso, ma […]
Le polpette di patate con ripieno di formaggio filante sono diventate un must nelle mie feste di Natale, perché non solo piacciono a tutti, ma sono anche deliziose. Le preparo e le servo o come aperitivo o le aggiungo ad un ricco antipasto. Sono perfette come finger food per tutti i tipi di feste e […]
Ci sono ricette che non preparo spesso… ma quando lo faccio, mi chiedo perché non le cucino più di frequente. Il gulash è una di quelle. Mi ricorda le domeniche fredde, quando fuori c’era quel silenzio tipico dell’inverno e la cucina si riempiva di profumi caldi: cipolla, paprika, carne che cuoce piano piano. La prima […]
Ogni anno mi riprometto di non esagerare con i dolci di Natale… e poi finisco a fare teglie e teglie di biscotti. E i pan di zenzero, per me, sono la vera “trappola”: appena ne sforno uno, la casa profuma di inverno, cannella e feste, e non riesco più a fermarmi. Però — lo ammetto […]
Ci sono piatti che nascono per caso e diventano subito un’abitudine… e questi burger di zucca rientrano di diritto tra quelli. Li ho preparati un giorno che avevo mezza zucca avanzata in frigo e zero voglia di carne. Il profumo dolce, la crosticina croccante e il cuore filante mi hanno conquistata subito. Sono perfetti per […]
