Il gulash è un piatto tradizionale della cucina ungherese, famoso per i suoi profumi speziati e il suo sapore avvolgente. In questa versione vegana, al posto della carne troviamo i fagioli rossi, che sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre. L’aggiunta di peperoni, patate e spezie crea un piatto equilibrato, sostanzioso e al […]
Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Avete voglia di un dolce alla frutta e non sapete cosa preparare? Se in cucina avete delle mele da consumare potete preparare questa torta alle mele conosciuta anche come la 3×9. E’ chiamata così perché 3 e 9 stanno ad indicare le dosi degli ingredienti della torta che servono per la preparazione e ha origini […]
Questa ricetta… guarda, ormai è un MUST nella mia cucina. La faccio davvero in mille modi: a pizzette, tipo focaccina… insomma, tutto quello che mi passa per la testa quando mi sale quella voglia di pizza — ma non voglio uscire dal seminato. La adoro. Ma proprio tanto. E infatti quando qualcuno mi dice che […]
Ok, ti dico la verità: quando ho provato questo dolce per la prima volta ero un po’ scettica… “Basso in carboidrati ma buono davvero? Ma figurati”.E invece mi sono dovuta ricredere alla grande. La base tipo savoiardo alle mandorle è morbida, profumata, assorbe il caffè in modo incredibile e la crema al mascarpone… beh, ti […]
Questa è una di quelle ricette che scaldano il cuore ancora prima del piatto: pochi ingredienti, un profumo fresco di prezzemolo e quella cremosità naturale che solo le patate sanno dare. È una zuppa leggera ma nutriente, perfetta per quando hai bisogno di qualcosa di buono e semplice, magari in una sera tranquilla o quando […]
Questi burger nascono da una di quelle giornate in cui avevo voglia di qualcosa di “comfort”, ma senza appesantirmi. Le lenticchie erano già pronte, un barattolino di miso aperto in frigo (che non sapevo come usare), e una bottiglia di salsa di pomodoro. Questi burger sono una vera fonte di proteine vegetali: le lenticchie contengono […]
Questa è una di quelle torte che preparo quando mi serve una coccola — qualcosa che profumi di casa, ma che resti leggera. La chiamo la mia “torta tutta mele”, perché ne metto talmente tante che quasi si sciolgono dentro, lasciando l’interno cremoso e umido. Lo yogurt greco la rende più leggera del solito, senza […]
Anche tu ami quel profumo inconfondibile di castagne che riempie le strade nelle sere d’autunno? È uno dei piaceri più semplici della stagione, ma non sempre abbiamo il tempo (o la pazienza) di cuocerle arrosto. La buona notizia è che le castagne bollite sono un’ottima alternativa: morbide, profumate e pronte in poco più di un’ora, […]
La torta di mele, specialmente quella che veniva preparata dalla nonna, riesce sempre a fare gola a tutti. In quanto è uno dei dolci più semplici ma, sicuramente, più buoni in assoluto. Inoltre, le sue versioni sono tantissime ma c’è ne una che probabilmente non avete mai assaggiato, ovvero quella della torta noci e mele, […]
La prima volta che l’ho fatto ero un po’ scettica, lo ammetto. Bulgur e quinoa dentro un minestrone caldo… non mi convinceva proprio. Poi però l’ho assaggiato e da lì è diventata una di quelle ricette che faccio quando voglio sentirmi nutrita, coccolata e… come dire… un po’ “a posto con la coscienza”. È una […]
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