Questi muffin all’arancia sono una goduria, non mi sembra di essere a dieta: ci faccio colazione e pure merenda | Solo 70 Kcal!

Se stai cercando una ricetta leggera e gustosa da preparare in pochi minuti, i muffin allo yogurt e arancia sono la scelta ideale. Perfetti per chi desidera un dolce sano, ma non vuole rinunciare al piacere di una colazione soffice e ricca di sapore. L’arancia dona una freschezza unica, mentre lo yogurt aggiunge morbidezza, rendendo questi muffin perfetti anche per chi segue una dieta leggera o vuole consumare un dolce senza eccedere con le calorie. Inoltre, grazie all’utilizzo di eritritolo (o maltitolo), questi muffin sono a basso contenuto di zuccheri, ma comunque deliziosi e soddisfacenti.

Inoltre, se ti capita di avere del yogurt che sta per scadere, questa è l’occasione perfetta per usarlo in una ricetta veloce e golosa, evitando sprechi alimentari.

Muffin allo yogurt e arancia: perfetto per la mia colazione dietetica al mattino

• Preparazione: circa 10 minuti

• Cottura: circa 20 minuti

• Totale: circa 30 minuti

• Porzioni: 8 muffin

• Calorie: 70 a muffin

Ingredienti

• 240 gr di yogurt bianco

• 2 uova

• 70 gr di farina tipo 1 o 2

• 60 gr di eritritolo (o maltitolo o zucchero)

• Succo di mezz’arancia

• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

• 1 bustina di vanillina

• Olio di cocco per ungere lo stampo

• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Prepara l’impasto: inizia mettendo in una ciotola lo yogurt bianco, le uova, il succo di mezza arancia e l’eritritolo (o zucchero). Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

2. Aggiungi gli ingredienti secchi: setaccia la farina, il lievito per dolci e la vanillina. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a quando il tutto è ben incorporato.

3. Prepara lo stampo: ungi uno stampo per muffin con un po’ di olio di cocco per evitare che i muffin si attacchino durante la cottura.

4. Versa l’impasto: riempie ogni stampo per muffin lasciando circa 1 cm di spazio dalla parte superiore per evitare che l’impasto fuoriesca durante la cottura.

5. Cottura: inforna i muffin in un forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 20 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, i muffin sono pronti.

6. Raffreddamento: una volta pronti, lascia raffreddare i muffin per circa 10 minuti nel forno spento con la porta leggermente aperta. Poi estraili dallo stampo e lasciali raffreddare completamente su una griglia. Se desideri, spolvera con un po’ di zucchero a velo prima di servire.

I muffin allo yogurt e arancia sono la soluzione perfetta per chi cerca un dolce sano, fresco e ricco di sapore, ma con un occhio alle calorie. Grazie alla presenza dello yogurt, che dona morbidezza, e all’arancia, che regala una freschezza unica, questi muffin sono ideali per la colazione, per uno spuntino pomeridiano o anche come dolce a fine pasto.

Inoltre, la ricetta è facile e veloce da preparare, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. Con pochi ingredienti e senza zuccheri raffinati, questi muffin sono anche una scelta sana per chi segue una dieta equilibrata. Provali e scopri come la combinazione di yogurt e arancia possa trasformarsi in un dessert irresistibile e leggero!