5 menu di Pasqua 2025: le migliori ricette tradizionali da portare in tavola, c’è solo l’imbarazzo della scelta!

La Pasqua in Italia è una delle feste religiose e familiari più sentite, e il pranzo pasquale è da sempre un momento di convivialità che celebra la rinascita, la primavera e la tradizione. Le tavole si riempiono di piatti ricchi, stagionali e simbolici, tramandati di generazione in generazione. Di seguito, ti proponiamo 5 menu di Pasqua 2025, con idee per ogni portata: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci.

5 menu di Pasqua 2025: le migliori ricette tradizionali italiane da portare in tavola

Ogni menu è ispirato a una regione italiana o a un tema classico della cucina pasquale.

1. Menu pasquale classico italiano

Antipasti

• Uova sode ripiene alla senape

• Salame e affettati misti

• Torta pasqualina ligure (con bietole e uova intere)

Primi piatti

• Lasagne verdi con ragù di carne e besciamella

• Risotto agli asparagi

Secondi piatti

• Agnello al forno con patate

• Arrosto di vitello alle erbe

Contorni

• Carciofi alla romana

• Patate novelle al forno

Dolci

• Colomba pasquale

• Uova di cioccolato ripiene

2. Menu pasquale del Sud (Campania, Puglia, Sicilia)

Antipasti

• Casatiello napoletano (pane rustico con salumi e formaggi)

• Olive nere e carciofini sott’olio

• Scacce siciliane con ricotta e spinaci

Primi piatti

• Lasagna di Pasqua pugliese (con uova sode, polpettine e mozzarella)

• Pasta al forno alla siciliana

Secondi piatti

• Capretto al forno con patate

• Polpettone di carne con uova sode all’interno

Contorni

• Cicoria ripassata in padella

• Insalata di finocchi e arance

Dolci

• Pastiera napoletana

• Cassata siciliana

3. Menu pasquale vegetariano

Antipasti

• Flan di verdure con fonduta di formaggio

• Crostini con mousse di piselli e menta

• Frittatine di asparagi

Primi piatti

• Lasagne vegetariane con zucchine, carciofi e besciamella

• Gnocchi di patate con burro, salvia e limone

Secondi piatti

• Torta salata con spinaci, ricotta e pinoli

• Polpette di ceci al forno

Contorni

• Verdure grigliate

• Insalata di patate e prezzemolo

Dolci

• Crostata di marmellata fatta in casa

• Uovo di cioccolato fondente con frutta secca

4. Menu pasquale del Centro Italia (Toscana, Umbria, Lazio)

Antipasti

• Coratella di agnello con carciofi (Lazio)

• Crescia al formaggio (Umbria)

• Crostini toscani con fegatini

Primi piatti

• Pici al ragù bianco di coniglio

• Tagliatelle fatte in casa con carciofi e pecorino

Secondi piatti

• Agnello scottadito alla griglia

• Frittata pasqualina al forno

Contorni

• Puntarelle con alici

• Carciofi fritti

Dolci

• Ciambella pasquale umbra

• Schiacciata di Pasqua (dolce tipico toscano)

5. Menu pasquale leggero e moderno

Antipasti

• Insalata di uova, asparagi e yogurt greco

• Tartare di salmone con avocado e lime

• Mini quiche con piselli e pecorino

Primi piatti

• Spaghetti integrali con crema di carciofi e limone

• Risotto al prosecco e zucchine

Secondi piatti

• Filetto di branzino al forno con olive e pomodorini

• Pollo alle erbe aromatiche e agrumi

Contorni

• Insalata di rucola, pere e noci

• Asparagi al vapore con vinaigrette

Dolci

• Cheesecake light allo yogurt

• Mousse al cioccolato fondente e avocado

Questi menu pasquali 2025 rappresentano una panoramica della cucina tradizionale italiana, tra ricette simboliche, ingredienti stagionali e reinterpretazioni più leggere o vegetariane. La scelta del menu perfetto dipende dal tuo stile, dai tuoi ospiti e dal desiderio di onorare la tradizione o di rinnovarla con un tocco personale. Qualsiasi tavola sceglierai, sarà una festa di sapori e ricordi. Buona Pasqua!