Con 2 patate vecchie ho fatto delle frittelle dorate e croccanti, che sembrano quasi fritte | Solo 70 Kcal!

Ci sono quei piatti che mettono d’accordo tutta la famiglia, quelli semplici, genuini e che profumano di casa. Le frittelle di patate rientrano sicuramente tra questi: croccanti all’esterno, morbide e delicate dentro, saporite ma leggere. Questa versione al forno è pensata per chi vuole concedersi un piatto goloso ma senza sensi di colpa, perfetto in un’alimentazione equilibrata o ipocalorica.

Sono ideali per chi è a dieta o semplicemente per chi cerca un’alternativa sana e gustosa ai fritti. Inoltre, si preparano in pochi minuti, con ingredienti economici e facilmente reperibili. Le patate sono una fonte naturale di carboidrati complessi e, abbinate a una piccola quantità di formaggio magro, latte e un filo d’olio, regalano una consistenza appagante e un sapore che sa di buono.

Perfette da gustare come contorno, secondo piatto vegetariano, oppure servite come finger food in un buffet o un aperitivo casalingo. Piacciono anche ai più piccoli e sono un’ottima soluzione salva-cena con quello che si ha già in frigo.

Quando prepararle e perché sceglierle

Queste frittelle sono perfette:

• quando hai poco tempo ma vuoi mangiare bene

• se hai patate da consumare e vuoi qualcosa di diverso

• come idea sfiziosa per un pasto veloce ma completo

• se vuoi evitare la frittura e alleggerire la tua dieta senza rinunciare alla bontà

Inoltre, la cottura al forno ti permette di cuocerne tante insieme, senza sporcare troppo e con un risultato leggero e dorato.

Croccanti fuori, morbide dentro: le frittelle di patate al forno che piacciono a tutti!

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 25 minuti

• Totale: 40 minuti

• Porzioni: 3 frittelle

• Calorie: 70 a frittella

Ingredienti

• 160 g di patate (2 patate piccole/medie)

• 5 g di parmigiano grattugiato

• 20 g di latte parzialmente scremato

• 10 g di galbanino light grattugiato

• 1 cucchiaino (5 g) di olio extravergine d’oliva

• sale q.b.

Preparazione 

1. Sbollenta le patate in acqua salata per 10 minuti, giusto per ammorbidirle leggermente. Devono restare sode.

2. Scolale e falle raffreddare, poi rimuovi la buccia.

3. Grattugiale finemente in una ciotola usando una grattugia a fori piccoli.

4. Aggiungi il parmigiano, il latte, un pizzico di sale e mescola bene fino a ottenere un composto compatto.

5. Con le mani, modella delle frittelle tonde e schiacciate. Disponile su una teglia rivestita con carta forno leggermente unta con l’olio evo.

6. Spolvera ogni frittella con un po’ di galbanino light grattugiato.

7. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché le frittelle saranno ben dorate.

Queste frittelle di patate al forno sono la dimostrazione che anche con pochi ingredienti semplici si possono ottenere piatti golosi, bilanciati e adatti a tutti. Non servono lunghe preparazioni o tecniche elaborate: bastano un po’ di creatività e attenzione agli ingredienti per portare in tavola qualcosa di sano e gustoso. Un’ottima alternativa alla frittura, perfette da inserire nel proprio piano settimanale senza esagerare con le calorie.

Puoi servirle con una fresca insalata, un contorno di verdure grigliate, oppure come accompagnamento a una fonte proteica magra. E se ne avanza qualcuna? Sono buonissime anche il giorno dopo, magari riscaldate leggermente in padella.