Dieta plank, il menu settimanale per perdere fino a 5 chili in 2 settimane: come funziona e cosa mangiare!

La cosiddetta dieta Plank è un metodo alimentare iperproteico e restrittivo, noto per la promessa di far perdere rapidamente peso in un tempo molto breve. Nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il celebre fisico tedesco Max Planck, pioniere della teoria quantistica. La Max Planck Society, istituto scientifico tedesco a lui intitolato, ha infatti dichiarato ufficialmente di non avere alcun collegamento con questo regime dietetico.

Perciò, la denominazione potrebbe essere stata adottata solo per ragioni commerciali o di suggestione scientifica, senza alcuna base reale. Questo aspetto, di per sé, solleva dubbi iniziali sull’affidabilità del protocollo, almeno da un punto di vista metodologico.

Dieta Plank: cos’è davvero e cosa bisogna sapere prima di iniziarla

La dieta Plank è un programma alimentare drastico, pensato per essere seguito solo per 14 giorni consecutivi. In questo periodo, promette una perdita di peso fino a 9 kg, con il presunto vantaggio che il peso raggiunto venga mantenuto per anni, grazie a modifiche metaboliche indotte dalla dieta stessa.

In realtà, queste affermazioni non trovano riscontro scientifico ufficiale. La teoria secondo cui il metabolismo venga “ripristinato” dopo due settimane di dieta rigida è priva di evidenze cliniche affidabili.

Come funziona la dieta Plank

La dieta si basa su un apporto proteico molto elevato, con una quasi totale eliminazione di zuccheri e carboidrati semplici, incluso pane, pasta e dolci. Viene ridotto anche l’apporto di grassi, e alcuni alimenti sono del tutto esclusi (zucchero, alcolici, farine raffinate).

Non sono previste indicazioni sulle quantità precise o sul fabbisogno calorico individuale, e manca ogni riferimento all’attività fisica. Si tratta di una struttura rigida e uniforme per tutti, a prescindere da età, sesso, composizione corporea o stile di vita.

Esempio di menù settimanale

Il seguente schema rappresenta la versione originale più diffusa della dieta Plank:

Colazione – Pranzo – Cena

Giorno 1:
Caffè amaro – 2 uova sode e spinaci – Prosciutto cotto

Giorno 2:
Caffè con poco pane – Bistecca e insalata con frutta – Prosciutto cotto

Giorno 3:
Caffè con poco pane – 2 uova sode e insalata con pomodori – Prosciutto cotto e insalata

Giorno 4:
Caffè con poco pane – 1 uovo, carote crude o bollite e formaggio svizzero – Frutta e yogurt

Giorno 5:
Carote, limone e caffè – Pesce al vapore con pomodori – Bistecca e insalata

Giorno 6:
Tè con limone – Pollo alla griglia – 2 uova sode e carote

Giorno 7:
Tè con limone – Bistecca e frutta – Cena libera (senza eccessi)

Nota: si consiglia di bere molta acqua, anche oltre 2 litri al giorno, per favorire la funzione renale durante l’alto consumo proteico.

Funziona davvero?

La dieta Plank porta inevitabilmente a un forte deficit calorico, ed è quindi normale che si osservi una rapida perdita di peso. Tuttavia, è fondamentale precisare che parte di questa perdita è dovuta alla riduzione di acqua corporea e massa magra, più che di grasso.

Molti riferiscono una perdita tra i 5 e i 9 kg nelle due settimane, ma è bene chiarire che una variazione di 3-4 kg rispetto all’obiettivo previsto non è trascurabile, e rivela una scarsa prevedibilità dei risultati.

Inoltre, una perdita di peso fisiologica e sana non dovrebbe superare 700-1000 grammi a settimana, secondo le linee guida di enti come OMS, USDA e SINU.

Effetti collaterali e criticità

Seguire per due settimane una dieta così restrittiva può comportare diversi effetti collaterali:

• Spossatezza, stanchezza cronica, crampi

• Fame intensa e irritabilità

• Problemi intestinali (stitichezza per carenza di fibre)

• Carenze vitaminiche e minerali

• Aumento del rischio di disidratazione

• Incremento del colesterolo per l’elevato consumo di proteine animali

Inoltre, la dieta è sconsigliata a soggetti con patologie pregresse, tra cui:

• Diabete

• Iperuricemia o gotta

• Insufficienza renale o epatica

• Ipercolesterolemia

• Donne in gravidanza o allattamento

• Adolescenti o anziani

• Sportivi o lavoratori con sforzi fisici elevati

Il rischio dell’effetto yo-yo

Uno degli aspetti più critici è la mancanza di una fase di mantenimento, che nella maggior parte dei casi porta al recupero del peso perduto, spesso con interessi. Questo è il cosiddetto effetto yo-yo, deleterio per il metabolismo e la salute psicofisica. Inoltre, seguire diete drastiche può alimentare un rapporto disfunzionale con il cibo, generare insoddisfazione corporea e minare l’autostima, favorendo un circolo vizioso di diete punitive e abbandoni.

La dieta Plank è un approccio alimentare estremo, iperproteico e sbilanciato, che non trova riscontro nella letteratura scientifica moderna e può comportare rischi per la salute. Se da un lato può effettivamente indurre un rapido dimagrimento, dall’altro non garantisce stabilità nel lungo termine, né benessere metabolico.

È altamente consigliato affidarsi a un professionista della nutrizione per dimagrire in modo sano, equilibrato e duraturo, attraverso un piano personalizzato e sostenibile.