Lasagna di zucchine fit sgonfia-pancia: solo 4 ingredienti, 110 calorie, tiene bassa la glicemia e cosa vuoi di più?

Questa versione alternativa della classica lasagna rappresenta una scelta nutrizionalmente equilibrata per chi desidera mantenere sotto controllo la glicemia postprandiale, migliorare la sensazione di sazietà e sostenere la salute cardiovascolare. Utilizzando le zucchine al posto della pasta, si riduce drasticamente il contenuto di carboidrati semplici, rendendo questa ricetta adatta a regimi alimentari a basso indice glicemico, alla dieta chetogenica ciclica o alla dieta ipocalorica.

Le zucchine, ricche di fibre alimentari e acqua, aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri e favoriscono la regolarità intestinale. Il formaggio a pasta filata e il parmigiano reggiano forniscono proteine di elevato valore biologico, oltre a calcio e fosforo importanti per la salute ossea. Il prosciutto cotto, se scelto magro e di qualità, aggiunge un apporto proteico utile, specie per chi segue un’alimentazione sportiva o iperproteica.

Questa lasagna è indicata per:

• soggetti con prediabete o diabete tipo 2

• persone che seguono una dieta low carb o chetogenica

• chi soffre di ipercolesterolemia e cerca alternative alla pasta tradizionale

• chi è in fase di dimagrimento attivo e ha bisogno di piatti sazianti, ma leggeri

Le cotture in friggitrice ad aria permettono inoltre di evitare l’uso di oli aggiunti, contribuendo a mantenere il profilo calorico sotto controllo.

Perché può aiutare a sgonfiare la pancia?

Questa ricetta può essere un alleato utile per sgonfiare l’addome, soprattutto se inserita all’interno di un’alimentazione ricca di verdure a basso contenuto di FODMAP, proteine magre e priva di alimenti fermentabili o ultra-processati.

• Assenza di glutine

• Ridotto contenuto di lattosio

• Zero cereali raffinati

• Alto contenuto di acqua e fibre non fermentanti

• Elevata densità proteica che migliora la sazietà e riduce il picco glicemico, evitando le fluttuazioni insuliniche che possono contribuire al gonfiore

Lasagna di zucchine sgonfia-pancia: 4 ingredienti, 110 calorie e super saporita!

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35–40 minuti
Tempo totale: 50–55 minuti
Porzioni: 4 porzioni

Calorie

Calorie totali: circa 876 kcal (per l’intera preparazione)
Calorie per 100 g: circa 110 kcal

Ingredienti

• 3–4 zucchine medie

• 150 grammi di prosciutto cotto (oppure fesa di tacchino per una versione più magra)

• 250 grammi di formaggio a pasta filata (mozzarella light o mozzarella proteica)

• 100 grammi di parmigiano grattugiato

• Sale quanto basta

Procedimento

• Lavare accuratamente le zucchine, eliminare le estremità e, con l’aiuto di una mandolina o pelapatate, ricavare fette sottili in senso longitudinale.

• Disporre le fette su un foglio di carta assorbente, coprirle con un altro foglio e lasciare riposare per 10–15 minuti, in modo da eliminare l’umidità in eccesso.

• Nel frattempo, preparare tutti gli ingredienti già tagliati o grattugiati, così da facilitarne la disposizione a strati.

• Assemblare la lasagna direttamente nella teglia della friggitrice ad aria (oppure in una pirofila adatta):

  • Primo strato di zucchine

  • Secondo strato di parmigiano grattugiato

  • Terzo strato di prosciutto cotto

  • Quarto strato di formaggio a pasta filata

• Ripetere la sequenza degli strati per almeno quattro livelli totali, schiacciando leggermente ogni strato con una spatola o con il dorso di un cucchiaio per compattare la struttura.

• Completare l’ultimo strato con formaggio a cubetti e parmigiano, per favorire la formazione di una superficie dorata e croccante.

• Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per 35–40 minuti fino a ottenere una superficie ben gratinata e un interno uniforme e morbido.

• Una volta terminata la cottura, lasciare rapprendere per 5–10 minuti a temperatura ambiente per facilitare il taglio e la porzionatura.

• Servire tiepida o a temperatura ambiente. Ideale come piatto unico, anche da portare fuori casa.