Colazione leggera e saziante con soli 5 ingredienti e 135 Kcal: questa torta alle carote è così buona che la rifaccio ogni settimana!

Questa torta alle carote con yogurt greco e farina di avena rappresenta una preparazione sana e nutriente, perfetta per la colazione o come spuntino equilibrato durante la giornata. È adatta a chi segue un’alimentazione ipocalorica, ricca di fibre e proteine, e vuole mantenere stabile la glicemia senza rinunciare al piacere del dolce.

La carota, ortaggio ricco di beta-carotene, fibre solubili e vitamina A, contribuisce alla salute della vista, della pelle e del sistema immunitario. Lo yogurt greco aggiunge proteine ad alto valore biologico e fermenti lattici utili per la flora intestinale. La farina di avena, a basso indice glicemico, aiuta a controllare i picchi di zucchero nel sangue e dona un senso di sazietà prolungato.
Questa ricetta non contiene burro né oli aggiunti ed è naturalmente priva di zuccheri raffinati, risultando adatta anche a regimi alimentari controllati, come diete per il controllo del peso o a supporto del benessere metabolico.

Torta di carote, avena e yogurt senza burro: leggera, ricca di proteine e ideale per il metabolismo lento

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: circa 40 minuti
Porzioni: 4

Calorie

Calorie totali: circa 540 kcal
Calorie per porzione: circa 135 kcal

Ingredienti:

• 2 carote medie (circa 150 g)
• 80 g di yogurt greco magro
• 100 g di farina di avena
• 2 uova intere
• 60 ml di albume
• 5 g di lievito per dolci
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento:

• Lavare e pelare le carote. Grattugiarle finemente con una grattugia a fori piccoli.

• In una ciotola capiente, unire le uova, l’albume e lo yogurt greco. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

• Aggiungere le carote grattugiate e mescolare nuovamente per distribuirle in modo uniforme nell’impasto.

• Incorporare la farina di avena e il lievito per dolci, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e densa.

• Rivestire una pirofila con carta da forno e versare l’impasto al suo interno, livellandolo con una spatola.

• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, oppure in friggitrice ad aria alla stessa temperatura, finché la superficie sarà dorata e l’interno cotto (verificare con uno stecchino).

• Lasciare raffreddare completamente prima di estrarre dalla teglia.

• Spolverare con zucchero a velo se desiderato, quindi dividere in quattro porzioni.

Questa torta è una soluzione pratica e funzionale per chi cerca un dolce sano, nutriente e a ridotto impatto glicemico, senza dover ricorrere a preparazioni complesse o ingredienti raffinati. Perfetta anche da conservare in frigorifero per la colazione dei giorni successivi.