Freschi, leggeri e facilissimi – li ho fatti in 10 minuti e sono spariti subito.
“Non so se capita anche a voi, ma quando fa caldo mi viene voglia di qualcosa di dolce… ma che non mi faccia sentire in colpa subito dopo. Così ho provato a fare questi biscotti gelato con lo yogurt greco e le gocce di cioccolato: sono venuti troppo buoni! Bastano 4-5 ingredienti, niente gelatiera, e via in freezer. Si fanno in dieci minuti, il resto lo fa il freddo.”
Biscotti gelato con yogurt greco e gocce di cioccolato
Tempi
• Preparazione: 10 minuti
• Riposo in freezer: almeno 4 ore
• Totale: 4 ore e 10 minuti (ma ne vale la pena!)
Calorie (per porzione – 1 biscotto gelato)
• Circa 130 kcal
Se usi biscotti molto leggeri e yogurt magro, puoi anche stare sotto le 130 kcal a pezzo.
Ingredienti
(per una teglia media, circa 12 biscotti gelato)
• 500 g di yogurt greco (bianco, intero o 0% va bene)
• 70 g di miele (oppure sciroppo d’agave o acero, come preferisci)
• 120 g di gocce di cioccolato fondente
• Biscotti secchi (senza zucchero o integrali, q.b. – circa 24 biscotti)
• Un po’ di latte (per bagnarli leggermente)
Come si preparano
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Prendi una ciotola capiente e mescola lo yogurt greco con il miele. Ci vuole un attimo, ma devi ottenere una crema bella liscia e densa.
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Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola di nuovo, stavolta con più delicatezza – che poi quel momento in cui vedi lo yogurt pieno di goccine… già ti viene fame!
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Rivesti una teglia (meglio se rettangolare) con pellicola trasparente, così poi sarà più facile tirare fuori tutto.
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Bagna rapidamente i biscotti nel latte (tipo un secondo, non di più) e sistemali uno accanto all’altro sul fondo della teglia: quella sarà la base.
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Versa sopra la crema di yogurt e livella bene con una spatola.
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Aggiungi un altro strato di biscotti, sempre bagnati velocemente nel latte. Premi leggermente con le mani per compattare tutto.
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Copri con altra pellicola e metti in freezer per almeno 4 ore.
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Al momento di servire: togli dal freezer, aspetta 4-5 minuti, poi taglia a quadratini con un coltello ben affilato. Pronti!
Conservazione
Puoi tenerli in freezer per 4-5 giorni, avvolti nella pellicola o dentro un contenitore ermetico. Consiglio: tirali fuori 3-4 minuti prima di mangiarli, così non sono durissimi.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i biscotti gelato con yogurt greco e gocce di cioccolato?
500 g di yogurt greco, 70 g di miele, 120 g di gocce di cioccolato fondente, biscotti secchi, un po' di latte. - Quanto tempo richiede la preparazione dei biscotti gelato?
La preparazione richiede 10 minuti, mentre il tempo di riposo in freezer è di almeno 4 ore. - Come si conservano i biscotti gelato?
I biscotti gelato possono essere conservati in freezer per 4-5 giorni, avvolti nella pellicola o dentro un contenitore ermetico. È consigliato tirarli fuori 3-4 minuti prima di mangiarli, così non sono durissimi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.