Biscotti integrali leggeri con yogurt: pronti in 15 minuti, solo 65 calorie e talmente golosi che finiranno in un attimo dal vassoio!

Un biscotto che sa di buono, semplice e genuino. Questi biscotti integrali allo yogurt sono leggeri, senza burro e con pochi ingredienti: perfetti a colazione, con il tè pomeridiano o come spuntino dolce senza troppi sensi di colpa. Il bello è che l’impasto si prepara in pochi minuti, senza complicazioni: mescoli, formi le palline o dei quadrotti (o la forma che desideri) e via in forno.

Ricetta facile dei biscotti integrali allo yogurt: si preparano al volo, hanno poche calorie e conquistano tutti subito

Porzioni

Circa 18 biscotti

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 12–15 minuti

• Totale: ~30 minuti

Valori nutrizionali (per 1 biscotto, su 18 – versione base con zucchero di canna)

• Calorie: ~65 kcal

• Carboidrati: 11 g

• Proteine: 2,5 g

• Grassi: 1 g

• Fibre: 1,5 g

Con gocce di cioccolato o noci: +20–25 kcal a biscotto

Ingredienti

• 200 g di farina integrale (≈ 1 ½ tazza)

• 150 g di yogurt greco 0% (≈ ½ tazza)

• 50 g di zucchero di canna (oppure eritritolo per la versione light) (≈ ¼ tazza)

• 1 uovo grande

• 1 cucchiaino di lievito in polvere (≈ 5 g)

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

• 75 g di gocce di cioccolato fondente o noci tritate (≈ ½ tazza, opzionali)

Preparazione

1. Ingredienti secchi
   In una ciotola setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale. Questo renderà i biscotti più leggeri e uniformi.

2. Base cremosa
   In un’altra ciotola, monta l’uovo con lo zucchero di canna finché diventa chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco e, se ti piace, l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

3. Unisci gli impasti
   Versa poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente con una spatola. Devi ottenere un impasto morbido e compatto.

4. Extra golosi (opzionali)
   A questo punto puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o noci tritate, per biscotti ancora più golosi.

5. Cottura

   • Preriscalda il forno a 180 °C.

   • Rivesti una teglia con carta forno.

   • Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia. Schiacciale leggermente per dare la forma ai biscotti o usa delle formine a scelta.

   • Cuoci per 12–15 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi.

6. Finitura
   Lasciali raffreddare su una gratella. Se vuoi, puoi spolverarli con un po’ di zucchero a velo.

Consigli

• Per una versione ancora più light, usa eritritolo al posto dello zucchero e niente gocce di cioccolato.

• Se ami i biscotti più croccanti, allunga la cottura di 2–3 minuti.

• Si conservano in una scatola di latta o in un barattolo ermetico per 4–5 giorni.