Altro che dolci pieni di zucchero: questa torta di mele d’autunno è naturalmente dolce, leggera e deliziosa, la preparo in 10 minuti

La torta di mele è il dolce che più di tutti sa di casa: semplice, genuina e sempre capace di conquistare grandi e piccoli. Questa versione senza zucchero è una vera sorpresa: soffice, profumata e naturalmente dolce grazie alle mele e a un cucchiaio di miele che basta e avanza per rendere ogni fetta golosa ma leggera. È perfetta per chi vuole concedersi una colazione sana, una merenda nutriente o un dessert di fine pasto senza sensi di colpa. Con pochi ingredienti e un procedimento facile e veloce, in meno di un’ora avrai pronta una torta profumata che piacerà davvero a tutti.

La torta di mele che faccio quando voglio restare leggera: senza zucchero, soffice e profumatissima

Tempi e calorie

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

Calorie: circa 250 kcal a porzione

Porzioni: 6

Ingredienti (per 6 porzioni)

• 2 uova

• 3 mele golden grandi

• 1 limone

• 50 g di olio di girasole

• 150 g di yogurt greco

• 1 cucchiaio di miele

• 90 g di farina tipo 2

• 8 g di lievito per dolci

• 80 g di uvetta

• 8 mandorle

Preparazione 

1. Prepara la base
In una ciotola capiente rompi le uova e sbattile con la scorza grattugiata del limone, il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Prepara le mele
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Irrorale subito con il succo del limone per evitare che anneriscano e tienile da parte.

3. Completa l’impasto
Aggiungi l’olio al composto di uova e mescola. Poi incorpora la farina setacciata, il lievito e l’uvetta precedentemente ammollata. Unisci anche le mele a fettine e amalgama delicatamente con una spatola.

4. Inforna la torta
Rivesti uno stampo con carta forno e versa l’impasto, livellandolo bene. Trita le mandorle e cospargile in superficie per dare croccantezza. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

5. Servi e conserva
Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per un effetto ancora più goloso, riscaldala qualche secondo al microonde prima di servirla.

Consigli e varianti

• Puoi sostituire le mandorle con noci o nocciole per un gusto diverso.

• Aggiungi un cucchiaino di cannella all’impasto se ami le note speziate.

• Se preferisci una consistenza più umida, grattugia mezza mela direttamente nell’impasto.

• Per una versione senza miele, puoi sostituirlo con dolcificante naturale o semplicemente ometterlo: le mele daranno comunque dolcezza.