La mia scorta segreta in freezer sempre pronta: bon bon al caffè fatti in casa, cremosi e leggeri pronti in 5 minuti e con solo 70 kcal l’uno1

A volte la voglia di dolce arriva all’improvviso, ma non sempre abbiamo tempo – o voglia – di metterci a preparare torte e biscotti. Ecco perché questi bon bon al caffè sono diventati una delle mie ricette preferite: semplicissimi, pronti in pochi minuti e con soli tre ingredienti di base. Un dolcetto fresco, sano e perfetto per chi ama il gusto intenso del caffè ma non vuole rinunciare alla leggerezza.

La cosa che mi piace di più è che sembrano quasi dei cioccolatini fatti in casa: l’interno morbido, cremoso e leggermente amaro grazie al caffè, e l’esterno con la copertura di cioccolato fondente che crea quel contrasto croccante irresistibile. Non servono strumenti particolari né tecniche complicate: basta una ciotola, un cucchiaio e un po’ di pazienza per il riposo in freezer.

Sono ottimi come merenda pomeridiana, magari da accompagnare a un tè freddo o a un cappuccino, ma anche come piccolo dessert di fine pasto, quando vuoi concederti qualcosa di goloso senza appesantirti. E se li tieni pronti in freezer, avrai sempre una “scorta dolce” a portata di mano.

Bon bon al caffè, il dolcetto fresco e leggero che si prepara in 5 minuti

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Riposo in freezer: 3-4 ore

• Totale: circa 4 ore (ma il tempo attivo è pochissimo!)

Porzioni: circa 6 bon bon
Calorie: ~  70 kcal l’uno (con cioccolato fondente al 70%)

Ingredienti

• 200 g di yogurt greco (anche 0% per una versione più leggera)

• 1 cucchiaino di caffè solubile (più o meno a seconda dell’intensità desiderata)

• 1 cucchiaino di miele (opzionale, per dolcificare)

• Cioccolato fondente q.b. per la copertura

Procedimento

1. Prepara la base
   In una ciotola unisci lo yogurt greco con il caffè solubile. Mescola con cura fino a sciogliere completamente il caffè e ottenere una crema uniforme. Se desideri un gusto più dolce, aggiungi anche un cucchiaino di miele.

2. Dai forma ai bon bon
   Versa il composto in piccoli stampini in silicone (perfetti quelli da cioccolatini o ghiaccio) oppure, in alternativa, distribuisci cucchiaiate di crema su un foglio di carta forno.

3. Riposo in freezer
   Metti a rassodare in freezer per almeno 3-4 ore, finché il composto non sarà ben compatto.

4. Copertura al cioccolato
   Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Estrai i bon bon dal freezer e immergili velocemente nel cioccolato fuso. Disponili nuovamente su carta forno e lasciali rassodare.

Puoi conservarli in freezer e tirarli fuori qualche minuto prima di gustarli: resteranno cremosi all’interno e croccanti fuori. Sono perfetti anche per gli amanti del caffè che cercano un dolce leggero e fresco, da gustare senza sensi di colpa.