La ricetta più furba che conosco: frulli tutto in 5 minuti e ottieni una torta leggera da colazione con solo 4 ingredienti senza zucchero e farina!

Questa torta è la tipica ricetta che fai quando hai pochissimo tempo, pochi ingredienti in casa e una voglia tremenda di dolce. Non aspettarti la classica torta soffice da pasticceria: qui parliamo di un dolce semplice, genuino e molto leggero, con solo 4 ingredienti base che probabilmente hai già in dispensa o in frigo.

Io l’ho provata un po’ per gioco e devo dire che è diventata un salvavita quando voglio un dessert veloce che non mi faccia sentire in colpa. È morbida, leggermente umida grazie allo yogurt greco e profumata per via della mela e del succo di limone. Il bello è che non serve zucchero: la dolcezza naturale della mela è più che sufficiente, soprattutto se scegli una varietà matura e saporita.

È perfetta a colazione, magari con un caffè caldo, oppure come merenda leggera. Anche dopo cena ci sta bene, quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi esagerare. Insomma, un dolce “furbo” che fa la sua figura senza complicarti la vita.

La ricetta più furba che conosco: frulli tutto in 5 minuti e ottieni una torta leggera da colazione con solo 4 ingredienti

Tempi e calorie

• Preparazione: 5 minuti (giusto il tempo di frullare tutto)

• Cottura:
  • 25–30 minuti a 160°C in friggitrice ad aria
  • 30 minuti a 180°C in forno statico

• Tempo totale: circa 35 minuti

• Porzioni: 6 fette

• Calorie: circa 95 kcal a fetta

Ingredienti

• 1 mela matura

• 150 g di yogurt greco naturale

• 40 g di amido di mais (oppure farina di avena o di riso, se preferisci)

• 1 uovo

• Succo di limone q.b.

Puoi aggiungere cannella o vaniglia se ti piace più aromatica.
Per una versione più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di miele o qualche goccia di dolcificante liquido.

Preparazione 

1. Lava e sbuccia la mela, poi tagliala a pezzi.

2. Metti nel frullatore la mela, lo yogurt greco, l’amido di mais (o la farina scelta), l’uovo e qualche goccia di succo di limone.

3. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Versa l’impasto in uno stampo piccolo rivestito con carta forno o leggermente oliato.

5. Cuoci a 160°C in friggitrice ad aria per 25–30 minuti oppure a 180°C in forno statico per 30 minuti.

6. Lascia raffreddare completamente prima di tagliarla: da tiepida è più fragile, da fredda compatta meglio.

Consigli e varianti

• Se vuoi renderla più golosa, aggiungi sopra una manciata di gocce di cioccolato fondente prima della cottura.

• La mela può essere sostituita con una pera molto matura per un gusto più delicato.

• Si conserva 2–3 giorni in frigorifero, coperta, ed è buona anche fredda di frigo.