Così risolvo la fame nervosa, li preparo in 20 minuti e mi saziano per ore: ceci e verdure croccanti, senza grassi e con tanto sapore

A volte non serve inventarsi nulla di complicato per mangiare bene. Quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono, sano e appagante, preparo questi ceci con verdure e patate in Airfryer. Sono croccanti fuori, morbidi dentro e profumano di buono… un piatto semplice che non stanca mai. Li chiamo “il mio salva-pranzo”, perché risolvono tutto in 20 minuti.

Ceci e verdure croccanti in friggitrice ad aria — sani, saporiti e pronti in 20 minuti!

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 20 minuti

• Totale: 25 minuti

Porzioni: 2 persone

Calorie: circa 370 kcal a porzione

Ingredienti

• 1 zucchina

• 1 patata media

• ½ cipolla

• 8–10 pomodorini ciliegia

• 200 g di ceci già cotti (sciacquati e ben scolati)

• Olio extravergine d’oliva spray o 1 cucchiaio scarso d’olio

• Spezie a piacere (paprika dolce, curry, pepe, origano… oppure il mix “Condimento della felicità”)

• Sale q.b.

Preparazione

1. Prepara le verdure.
Lava bene tutto, taglia le zucchine e la patata a dadini piccoli, la cipolla a fettine sottili e i pomodorini a metà.

2. Condisci.
Rivesti la cesta dell’Airfryer con carta da forno adatta (quella microforata).
Versa le verdure e le patate, aggiungi olio spray, sale e le spezie.
Mescola bene con una spatola per distribuire tutto in modo uniforme.

3. Cuoci.
Preriscalda l’Airfryer a 200°C per 5 minuti, poi cuoci le verdure per 15 minuti alla stessa temperatura.
A metà cottura, puoi dare una mescolata veloce per farle dorare meglio.

4. Aggiungi i ceci.
Trascorsi i 15 minuti, apri la cesta, unisci i ceci cotti, mescola ancora e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

5. Servi.
Appena pronti, versali in un piatto e gustali subito.
Sono buonissimi da soli, ma anche come contorno o insieme a una salsa allo yogurt e limone.

Consigli e benefici

-Ricchi di proteine vegetali e fibre, saziano senza appesantire.
-La cottura in Airfryer riduce i grassi e mantiene il sapore delle verdure.
-Puoi aggiungere anche peperoni, melanzane o carote se vuoi renderli più colorati.
-Si conservano in frigo fino a 2 giorni: scaldali di nuovo in Airfryer per farli tornare croccanti!

Li preparo spesso quando torno tardi o non ho voglia di cucinare troppo. Il profumo che sprigionano mentre cuociono è irresistibile, e ogni volta mi stupisco di quanto possano essere buoni dei semplici ceci con verdure. Croccanti, leggeri e pieni di gusto.