Avete voglia di gustarvi un primo piatto gustoso e sfizioso? Uno di quelli a cui non si può proprio resistere? Perfetto, la pasta alla romana è sicuramente la ricetta giusta. Infatti è perfetta sia per il pranzo sia per la cena e, indubbiamente, piacerà tantissimo a tutta la famiglia che si alzerà da tavola pienamente soddisfatta, accontentando anche i bambini. Per prepararla occorrono pochi e semplici ingredienti, come i ceci e i pomodori pelati, due alimenti che possiedono tantissime proprietà benefiche.
Non a caso i legumi sono un’ottima fonte proteica, privi di glutine (quindi nel caso adatti a coloro che soffrono di intolleranze alimentari) e con una buona quantità di Vitamine e sali minerali. Nello specifico, sono estremamente ricchi di Vitamina B1 che possiede la capacità di migliorare la memoria, la concentrazione e favorire il buonumore, Vitamina B3 che aiuta a digerire i nutrienti, protegge la pelle e stabilizza la pressione sanguigna. Poi, contengono anche buone quantità di Ferro, Calcio e Fosforo.
Invece i pomodori possiedono un’ottima proprietà diuretica, la quale stimola la diuresi e si rivelano pure estremamente rinfrescanti e depurativi, eliminando così le scorie in eccesso. Senza contare che l’abbondanza di fibre, per lo più concentrate nella buccia, sono un valido aiuto per stimolare l’intestino e contrastare la stipsi.
La ricetta della pasta di ceci alla romana, troppo buona!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4/5
Calorie: 330 a porzione
Ingredienti
- 1 lt di acqua calda
- 400 gr di ceci precedentemente cotti
- 300 gr di pasta corta
- 250 gr di pomodori pelati
- 20 gr di acciughe sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- un filo di olio d’oliva
- Quanto basta di rosmarino
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto versate l’olio in una padella antiaderente dai bordi alti, aggiungete l’aglio e il rosmarino, poi fate insaporire per bene il tutto.
- Adesso inserite le acciughe, fatele sciogliere, incorporate i pomodori, schiacciateli con un cucchiaio di legno, mescolate e lasciate cuocere per alcuni minuti.
- Ora salate e pepate, dopodiché unite i ceci, mescolate ancora, lasciate cuocere per qualche istante, togliete sia l’aglio sia il rosmarino e versate l’acqua calda, poi rimestate e salate e pepate nuovamente.
- Quando l’acqua inizia a bollire prelevate metà dei ceci, metteteli in un contenitore, irrorateli con un poco di acqua calda, mixateli con un frullatore ad immersione e conditeli con 1 cucchiaino di olio.
- Infine, fate cuocere la pasta nella padella con il sugo, quando questa è quasi pronta incorporate la cremina di ceci, mescolate bene, spegnete il fuoco e servite.
Per il procedimento della pasta di ceci, potete guardare la video ricetta!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la pasta alla romana?
Gli ingredienti necessari per la pasta alla romana sono: 1 lt di acqua calda, 400 gr di ceci precedentemente cotti, 300 gr di pasta corta, 250 gr di pomodori pelati, 20 gr di acciughe sott'olio, 2 spicchi d'aglio, un filo di olio d'oliva, rosmarino, pepe e sale. - Quali sono i benefici dei ceci e dei pomodori?
I ceci sono un'ottima fonte proteica, privi di glutine e ricchi di vitamine e sali minerali come la Vitamina B1 e B3, Ferro, Calcio e Fosforo. I pomodori possiedono un'ottima proprietà diuretica, sono rinfrescanti, depurativi e contengono molte fibre. - Quanto tempo ci vuole per preparare la pasta alla romana?
Il tempo totale per preparare la pasta alla romana è di 40 minuti, suddiviso in 20 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!