Mangio queste verdure al forno e dimagrisco, non mi stanco mai: sono buonissime | Solo 200 Kcal!

Lo sformato di broccoli e cavolfiori è una ricetta eccezionale, in quanto permette di presentare le verdure in una forma nuova e decisamente sfiziosa. Infatti, stuzzicherà anche la curiosità dei bambini, i quali solitamente non sono degli amanti di questi alimenti e, di conseguenza, li convincerà ad assaggiarli.

Poi, è particolarmente adatto a coloro che seguono un regime alimentare vegetariano ma non solo, perché non causa problemi nemmeno a chi è costantemente a dieta per mantenersi in forma, permettendo un piccolo saporito strappo alla regola senza che però si metta a rischio la linea. La preparazione vi sorprenderà ancora più piacevolmente in quanto è di una semplicità e una velocità che, fortunatamente, permette di ottenere in ogni caso un risultato ottimale e con il minimo impegno.

La ricetta della sformato di broccoli e cavolfiori, un’ottima cena con tante verdure!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo del broccolo: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 200 a fetta

Ingredienti

• 1 broccolo
• 1 cavolfiore
• 1 carota sbucciata e grattugiata
• 1 cipolla tritata
• 180 ml di latte
• 100 gr di yogurt greco
• 4 uova
• 3 cucchiai di farina di riso
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
• un cucchiaio di olio d’oliva
• qualche pomodorino
• Quanto basta di sale e pepe

Preparazione

1. Innanzitutto staccate le cimette del cavolfiore dal gambo, tagliatele a metà, riponetele in una pentola con acqua e sale, portate a bollore, poi lasciate cuocere per 5 minuti.
2. Adesso dividete le cimette del broccolo dal gambo, tagliatele a metà, trasferitele in una ciotola copritele con acqua calda e fatele riposare 10 minuti.
3. Scolate le cimette di cavolfiore con una schiumarola, adagiatele in una teglia di vetro rettangolare oleata, aggiungete le cimette del broccolo (dopo averle scolate) e tenete da parte.
4. Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la cipolla tritata, fatela dorare a fiamma media per 1 minuto, unite la carota grattugiata, mescolate, integrate gli spicchi d’aglio tritati, rimestate e lasciate andare 2-3 minuti.
5. Spegnete il fuoco, trasferite le verdure saltate in padella assieme alle cimette di broccolo e cavolfiore, dopodiché tenete per un attimo da parte.
6. Rompete le uova in una terrina, inglobate il sale e il pepe, sbattetele con una frusta a mano, incorporate lo yogurt greco, amalgamate, unite la farina e il lievito e mescolate bene avendo cura di non far formare grumi.
7. Fatto questo unite il latte, rimestate per ottenere una pastella liscia e omogenea, versatela sulle verdure, date una girata con un cucchiaio, poi guarnite la superficie con i pomodorini tagliati a metà e il formaggio grattugiato.
8. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti a una temperatura di 200°C, al termine aspettate che lo sformato si assesti un attimo e portatelo in tavola.

Per la preparazione dello sformato di broccoli e cavolfiore potete guardare la video ricetta, cliccando qui!