Mai più torta di mele! Da quando ho provato questa alle ciliegie e crema la faccio ogni giorno

Avete invitato degli amici a cena, ma non sapete come fare a sorprenderli con il dolce? In questo caso, così da non sbagliare, la torta cremosa alle ciliegie si rivela super perfetta ed azzeccata. Infatti, grazie al suo impasto morbido e umido questo dessert riuscirà a fare felici proprio tutti. Inoltre, è anche una preparazione leggera e genuina che potrete gustare senza problemi. Ma vediamo come preparare questa torta!

Torta cremosa alle ciliegie, dimenticativi di quella alle mele perché è molto più buona!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 12 fette

Ingredienti

• 270 gr di farina
• 100 ml di olio (va bene anche di semi di girasole)
• 90 ml di latte
• 75 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 150 gr di zucchero normale)
• 6 gr di lievito per dolci
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• Quanto basta di ciliegie

Cosa occorre per la crema

• 500 ml di latte
• 50 gr di farina di frumento
• 37 gr di dolcificante stevia (o 75 gr di zucchero normale)
• 15 ml di estratto di vaniglia
• 4 tuorli

Preparazione

Come fare la crema

1. Versate i tuorli in una scodella, aggiungete il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e mescolate adeguatamente utilizzando una frusta a mano.
2. Adesso setacciate e inserite la farina in due step, una volta ottenuto un composto liscio unite un poco per volta il latte e successivamente la vaniglia.
3. Ora travasate il tutto in un pentolino, accendete il fuoco, amalgamate in maniera continua, fate addensare a fiamma bassa, coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente.

Come fare la torta

1. Rompete le uova in una terrina, aggiungete il sale e il dolcificante stevia (o lo zucchero) e montatele con le fruste elettriche.
2. Quando avete ottenuto una consistenza spumosa, senza smettere di lavorare, inserite un poco per volta il latte e l’olio, poi setacciate e unite la farina insieme al lievito e amalgamate come si deve con una frusta a mano.
3. Fatto questo imburrate e infarinate uno stampo grande 25 centimetri, trasferiteci l’impasto, livellatelo con una spatola, farcitelo con la crema (una cucchiaiata per volta) e le ciliegie.
4. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 30-40 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine fate raffreddare la torta, spolveratela con lo zucchero a velo e servitela.

Per la preparazione della torta cremosa alle ciliegie potete guardare la video ricetta!