Torta di 160 calorie in appena 15 minuti, la preparo con la ricotta e il cocco: va a ruba!

Dieta e golosità, purtroppo, sono due fattori che non sempre vanno d’accordo e bisogna cercare di farli coesistere, perché un peccato di gola ogni tanto non solo è appagante, ma migliora l’umore. Quindi, per non sbagliare e rendere vani tutti gli sforzi fatti una valida alternativa potrebbe essere la torta di ricotta e cocco in padella, una vera delizia super leggera e decisamente buona a cui non si può resistere.

Inoltre, ve la potrete gustare quando più ne avete voglia, a colazione, a merenda o a pranzo. Per prepararla non ci metterete più di 5 minuti, perché il procedimento prevede un numero decisamente ridotto di passaggi e, soprattutto, questi si rivelano decisamente intuitivi e facilissimi. Allora, abbiamo stuzzicato sufficientemente la vostra curiosità? Si? Ottimo, allora non vi resta altro che procurarvi gli ingredienti e mettervi al lavoro.

La ricetta della torta di ricotta e cocco in padella, velocissima e buona da preparare all’ultimo minuto!

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 160 per 100 grammi

Ingredienti

• 70 gr di ricotta light
• 30 ml di latte
• 15 gr di farina di riso
• 15 gr di cocco grattugiato
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 po’ di dolcificante a scelta
• 1 pizzico di sale

Cosa occorre per farcire

• 100 gr di yogurt bianco
• 10 gr di cioccolato fondente grattugiato

Preparazione

1. Per prima cosa inserite la ricotta in una ciotola, unite l’uovo, il pizzico di sale, il dolcificante, il latte e battete con il frullatore ad immersione per rendere il tutto liquido.
2. Adesso aggiungete il cocco grattugiato, la farina di riso e il lievito in polvere e mescolate con la frusta a mano per ottenere un composto dalla consistenza liscia e omogenea.
3. Spennellate con un filo d’olio una padella antiaderente, versateci l’impasto, distribuitelo uniformemente e lasciate cuocere fino a quando ambo i lati non saranno dorati.
4. Adesso trasferite la base su un piatto, tagliatela in quattro parti uguali (ovvero quattro spicchi) e tenetela per un attimo da parte.
5. Infine stendete uno strato di yogurt in un piatto pulito, adagiateci sopra una fetta della base, farcitela con lo yogurt e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato e proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti.
6. Una volta assemblata la vostra torta, non vi resta altro che gustarvela!

Per la preparazione della torta alla ricotta e cocco potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!