La mangerei tutta in una volta, questa torta è ad alto contenuto di proteine e senza zuccheri!

La torta ripiena alla crema è il sogno di tutti i golosi, perché è molto gustosa, buona e cremosa. È il dessert perfetto per soddisfare tutta la famiglia, tanto è vero che è estremamente difficile che ne avanzi anche solo un pezzo, in quanto non farete in tempo a servirla che sarà già sparita.

L’amerete al punto che diventerà uno dei vostri dolci preferiti, dopo averla provata niente riuscirà a darvi le stesse emozioni che sa regalare questa torta. Pensate che non è nemmeno eccessivamente elaborata ma, ovviamente, a riscuotere più successo sono sempre le cose semplici e non troppo elaborate.

Inoltre, è una torta estremamente proteica e priva di zucchero, di conseguenza si sposa benissimo con una dieta chetogenica ed evita che chi ama stare in forma debba stare a guardare. Per preparare la base bastano 5 minuti, non dovete nemmeno accendere il forno, mentre il ripieno si ottiene in pochi e semplici mosse e senza difficoltà.

La ricetta della torta ripiena alla crema, è ad alto contenuto di proteine e senza zuccheri!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore
Porzioni: 6 fette

Ingredienti

Cosa occorre per la base

• 150 gr di farina di cocco
• 100 ml di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di dolcificante stevia (o altro dolcificante)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 po’ di aroma alla vaniglia

Cosa occorre per il ripieno

• 250 gr di crema spalmabile al formaggio light o proteica
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di dolcificante stevia (oppure altro dolcificante)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di vaniglia

Preparazione

Come fare la base

1. Per iniziare inserite la farina di cocco in una terrina, aggiungete il dolcificante stevia, il lievito in polvere e il pizzico di sale e mescolate.
2. Adesso unite l’uovo, il latte di cocco e l’aroma alla vaniglia e amalgamate per ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.

Come fare il ripieno

1. Riponete la crema spalmabile al formaggio in una scodella, integrate il pizzico di sale, l’uovo, l’aroma alla vaniglia e il dolcificante stevia e sbattete adeguatamente con la frusta elettrica per ottenere una crema liscia e omogenea.

Come assemblare la torta

1. Rivestite con carta apposita una padella antiaderente, adagiateci sopra un ring grande 15×15 centimetri, distribuiteci uniformemente sopra metà impasto, farcite con la crema, aiutandovi con le mani coprite sbriciolando l’impasto sulla superficie e livellate.
2. Infine chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti circa, al termine lasciate raffreddare la torta a temperatura ambiente, riponetela in frigorifero per 2 ore a rassodare e servitela.

Note e consigli

Se preferite potete mettere la torta a cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a una temperatura di 180°C.

Per la preparazione della torta ripiena alla crema potete guardare la video ricetta qui!