Le castagnole alla ricotta e rum, un dolce sfizioso per Carnevale. Solo 50 Kcal!

Febbraio è il mese del Carnevale, quindi è il periodo giusto per preparare le castagnole alla ricotta e rum, le quali possiedono una particolare caratteristica data dalla loro piccola componente alcolica. Questi sono dolcetti davvero squisiti e molto golosi, che volendo è possibile realizzare per altre occasioni, ad esempio se avete dei bimbi piccoli potreste servirle come dessert a una festa di compleanno.

Sostanzialmente queste castagnole altro non sono che un finger food, il quale è talmente squisito che andrà letteralmente a ruba in quanto, una volta pronte, non sarà facile non mangiarne una dietro l’altra. Per tutti questi motivi, sicuramente, dovete assolutamente provarle e farvi conquistare da questa bontà fuori dal comune, perché è indubbio che non ve ne pentirete affatto ma ne sarete soddisfatti.

La ricetta delle castagnole alla ricotta e rum, un dolce sfizioso per Carnevale

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: circa 50 castagnole
Calorie: 50 a castagnola

Ingredienti

• 260 gr di farina
• 200 gr di farina 00
• 200 gr di ricotta vaccina
• 70 gr di fecola di patate
• 25 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 50 gr di zucchero normale o di canna)
• 10 ml di rum
• 8 gr di lievito in polvere per dolci
• 2 uova
• 1 bacca di vaniglia (semi)
• 1 scorza grattugiata di limone

Preparazione

1. Innanzitutto mettete il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), la scorza del limone, la ricotta e la vaniglia dentro una scodella, poi amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso.
2. Adesso aggiungete il rum e riprendete ad impastare, dopodiché incorporate le uova e, dopo averli debitamente setacciati, la farina insieme al lievito.
3. A questo punto impastate per bene il modo, andando avanti fino a quando il vostro composto non avrà una consistenza compatta e omogenea.
4. Ora rivestite una teglia con la carta da forno, poi realizzate delle palline e adagiatecele (avendo cura di distanziarle) al suo interno.
5. Infine mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
6. Una volta che le castagnole sono pronte spennellatele con un pochino di acqua, guarnitele con un po’ di zucchero a velo e servitele. Appena fatte e lasciate intiepidire, sono buonissime!