In cucina ne ho sempre una scorta, non ne resto mai senza | Questi biscotti li preparo con avena e cioccolato fondente!

I biscotti di avena e cioccolato fondente sono una vera meraviglia, trovare dei biscotti così buoni è quasi impossibile, perché sono davvero unici.  Una volta provati non ne potrete più fare a meno, tanto è vero che ogni occasione sarà sempre quella giusta per concedervene uno.

Possiedono una dolcezza che stuzzicherà la vostro golosità, senza contare che sapranno conquistare anche il resto della famiglia, soprattutto i bambini che ne andranno matti. Potete stare tranquilli anche se stare seguendo un regime alimentare controllato, perché potrete concedervene qualcuno senza problemi perché realizzati con ingredienti sani e nutrienti!

Li preparerete alla velocità della luce, infatti non farete nemmeno in tempo ad allacciarvi il grembiule che avrete già terminato, in quanto il procedimento è decisamente facile e super veloce.

La ricetta dei biscotti di avena e cioccolato fondente, ne ho sempre una scorta in cucina!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo in frigorifero: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 14 biscotti

Ingredienti

• 150 gr di farina di avena
• 150 gr di cioccolato fondente spezzettato
• 1 uovo
• 45 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 90 gr di zucchero di canna, eritritolo o maltitolo)
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Per iniziare rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete il dolcificante (oppure lo zucchero) e 3 cucchiai di olio di semi di girasole e sbattete per 2 minuti con la frusta a mano.
2. Adesso unite l’estratto di vaniglia, mescolate, inserite la farina di avena e il lievito in polvere e rimestate per ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Ora integrate il cioccolato fondente spezzettato, amalgamate bene per farlo legare agli altri ingredienti e riponete l’impasto in frigorifero a riposare per 20 minuti.
4. Fatto prelevate una cucchiaino di impasto per volta, realizzate delle piccole palline, adagiatele (una distante dall’altra) in una teglia unta con l’olio e premetele leggermente in modo da dare la forma di un dischetto.
5. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate intiepidire i vostri biscotti e serviteli.

Note e consigli

Se no avete la farina di avena pesate 150 gr di fiocchi di avena e frullateli nel mixer.

Per la preparazione dei biscotti di avena e cioccolato fondente potete guardare la video ricetta qui!