Molto meglio e più salutari di quelli che compravo, li preparo con poco e li mangio spesso a merenda!

I crackers all’erba cipollina, sicuramente, vi regaleranno uno snack leggero con cui fare un sano spuntino fuori pasto, mettendo così a tacere il vostro languorino. Sono davvero buonissimi, croccanti al punto giusto e talmente sfiziosi che farete fatica a non mangiarli tutti, senza contare che dovrete pure essere più veloci del resto della famiglia oppure resterete a bocca asciutta.

Siccome sono anche più salutari rispetto a tanti altri prodotti industriali, potrete fare uno strappo alla regola di tanto in tanto.

La ricetta dei crackers all’erba cipollina, molto più buoni e sfiziosi di quelli al supermercato!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 12-13 crackers

Ingredienti

• 150 gr di farina
• 60 gr di latte caldo
• 35 gr di erba cipollina tritata
• 30 gr di burro fuso non salato
• 20 gr di zucchero
• 10 gr di semi di sesamo
• 3 gr di lievito
• 3 gr di sale
• un po’ di crema spalmabile al formaggio light o proteica (se gradita)

Preparazione

1. Per prima cosa setacciate e inserite la farina in una ciotola, unite il lievito e il sale (senza setacciarli) e tenete per un attimo da parte.
2. Aggiungete lo zucchero al burro fuso, mescolate con la frusta a mano, senza fermarvi gradualmente versate il latte, e un po’ alla volta incorporate anche la farina e il lievito e mescolate con la spatola.
3. Quando avete ottenuto un panetto liscio e morbido integrate l’erba cipollina e i semi di sesamo, poi impastate con le mani per far legare perfettamente gli ingredienti l’uno con l’altro.
4. Adesso avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente, rimettetelo nella ciotola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente circa 30 minuti.
5. Ora adagiate l’impasto su un foglio di carta da forno, copritelo con un altro foglio di carta da forno, stendetelo sottilmente con il mattarello e rimuovete il foglio sulla superficie.
6. Fatto questo eliminate i bordi del composto, tagliatelo a misura dei crackers, bucherellate con i rebbi della forchetta e trasferite i rettangoli su una leccarda precedentemente foderata con della carta apposita.
7. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti a una temperatura di 170°C, al termine lasciate raffreddare i crackers, se gradite farciteli con la crema di formaggio e gustateveli come aperitivo o spuntino spezza fame.

Per la preparazione dei crackers alle erbe potete guardare la video ricetta qui!