L’insalata preziosissima, unisci insieme questi ingredienti e avrai un piatto completo e super salutare!

Se volete gustare qualcosa di fresco e leggero per pranzo o cena, provate l’insalata con rucola, pomodori, peperoni, cetrioli, mozzarella, cipolla, salmone affumicato, basilico fresco e anacardi e vi gusterete un piatto speciale, nutriente e sano.

Questa insalata è molto ricca di nutrienti, ognuno dei quali porta numerosi benefici per la salute. La combinazione di diverse verdure e ingredienti fornisce una vasta gamma di vitamine e minerali. Gli ingredienti utilizzati sono ricchi di antiossidanti. L’inclusione di salmone ricchi di omega-3 e verdura, promuove la salute cardiovascolare. La presenza di fibra da verdure e anacardi favorisce una buona digestione. La rucola e i cetrioli in particolare contribuiscono all’idratazione del corpo.

Questa insalata è leggera e nutriente, il che la rende un’ottima scelta per chi cerca di mantenere o perdere peso. Ingredienti come il basilico e la rucola hanno proprietà anti-infiammatorie, benefiche per l’organismo. In sintesi, questa insalata è un pasto completo e salutare che può contribuire al benessere generale grazie alla sua varietà di nutrienti e benefici per la salute.

La ricetta dell’insalata con rucola, pomodori, peperoni, cetrioli, mozzarella, cipolla, salmone affumicato, basilico fresco, anacardi: un mix di nutrienti salutari!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti

• Rucola
• Salmone affumicato affettato già cotto
• Mozzarella light o primo sale tagliato a cubetti
• Pomodorini tagliati a metà
• Peperone tagliato a pezzi
• Cetriolo tagliato a mezzaluna
• Cipolla tagliata ad anelli
• Anacardi tostati e tritati
• Foglie di basilico fresco
• Paprika
• Olio d’oliva
• Succo di lime
• Miele
• Sale

Preparazione

1. Per prima cosa lavate una manciata di rucola sotto un getto di acqua corrente, asciugatela con l’apposito strumento e adagiatela su un piatto piano.
2. Adesso aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il peperone tagliato a pezzi, il cetriolo tagliato a mezzaluna, la mozzarella o il primo sale tagliato a cubetti, la cipolla tagliata ad anelli, il salmone affumicato affettato precedentemente cotto e le foglie di basilico.
3. Ora inserite il succo di lime in una scodellina, unite un cucchiaio di miele, qualche giro di olio evo e il sale e mescolate adeguatamente per emulsionare il tutto.
4. Infine versate l’emulsione sull’insalata, mescolate per condirla bene, guarnite con gli anacardi tostati e tritati e servite.

Per la preparazione dell’insalata potete guardare la video ricetta qui!