Non metto un goccio di olio, nessuno sa mai dire di “no” a queste frittelle di zucchine | Solo 80 Kcal!

Le frittelle di zucchine sono meravigliose, morbidissime e stuzzicanti; la ricetta perfetta per tutta la famiglia.

Queste frittelle di zucchine al forno si preparano con le uova, ricotta, fiocchi di avena e formaggio e sono un piatto gustoso, nutriente e ben bilanciato. Infatti, ci sono le zucchine povere di calorie ma ricche di fibre che favoriscono la digestione, ci sono le uova e la ricotta ricche di proteine essenziali, importanti per la costruzione e il mantenimento dei tessuti e dei muscoli. L’avena invece fornisce fibre e carboidrati complessi, che rilasciano energia lentamente, aiutando a mantenere stabili i livelli di energia e infine c’è il formaggio ricco di proteine e calcio.

Preparare le frittelle al forno invece di friggerle riduce notevolmente il contenuto di grassi e calorie, rendendo il piatto più salutare. Sono facili da preparare e possono essere un’ottima opzione per un pasto veloce e sano. Si tratta di un piatto versatile che può essere gustato a pranzo, cena o anche come spuntino.

La ricetta delle frittelle di zucchine, le cuocio al forno senza grassi e sono davvero buonissime!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo delle zucchine: 5 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 8 frittelle
Calorie: 80 a frittella

Ingredienti

• 1 zucchina
• 50 gr di ricotta
• 3 cucchiai di fiocchi di avena
• 2 uova
• 100 gr di galbanino light
• Quanto basta di erba cipollina tritata
• Quanto basta di erbe aromatiche a piacete
• una manciata di semi di sesamo
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa grattugiate la zucchina in una terrina, salatela, mescolate bene con le mani e lasciatela riposare per 5 minuti per farla spurgare.
2. Adesso rompete le uova in un contenitore, aggiungete il sale, le erbe aromatiche e sbattete bene con la frusta a mano.
3. Ora unite i fiocchi d’avena, la ricotta, il galbanino grattugiato e l’erba cipollina tritata, mescolate, integrate la zucchina (dopo averla strizzata dalla sua acqua) e amalgamate per ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
4. Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, distribuiteci sopra otto distinte cucchiaiate di impasto separate tra loro, dategli la forma di un dischetto e guarnite con una manciata di semi di sesamo.
5. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a una temperatura di 180°C, al termine non vi resta che portare immediatamente in tavola le vostre frittelle di zucchine.

Per la preparazione delle frittelle di zucchine potete guardare la video ricetta qui!