Saporito e anche tanto salutare, pollo e riso li cucino assieme e li mangio la sera per restare leggera | Solo 470 Kcal!

Il petto di pollo con riso e verdure è un piatto completo e bilanciato, perfetto per chi cerca un’alimentazione sana e gustosa. Combina proteine magre (pollo), carboidrati complessi (riso) e fibre (verdure), rendendolo adatto a pasti equilibrati. Gli ingredienti semplici e la cottura unica rendono il piatto leggero e adatto anche a chi ha un sistema digestivo delicato e quindi consigliabile come pasto serale. Se preparato con poco olio, è povero di grassi saturi, contribuendo al mantenimento del peso forma e alla salute cardiovascolare.

È ideale come pasto principale a pranzo, grazie al bilanciamento tra carboidrati, proteine e fibre, che fornisce energia e sazietà per il resto della giornata. Ottima scelta per il recupero muscolare, con proteine per la riparazione e carboidrati per ripristinare le riserve di energia dopo un allenamento. 

In sintesi, il petto di pollo con riso e verdure è un piatto sano, saziante e versatile, perfetto per chi segue una dieta equilibrata o ipocalorica. Consumarlo nei momenti giusti e con porzioni adeguate può aiutare a mantenere energia e una forma fisica impeccabile.

La ricetta del pollo con riso e verdure, lo mangio la sera quando non voglio appesantirmi troppo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 470 a persona

Ingredienti

• 2 petti di pollo tagliati a dadini (circa 600/650 grammi)
• 240 gr di riso (basmati, parboleid, nero, ai cereali)
• 2 carote sbucciate e tagliate a rondelle
• 1 cipolla tritata
• 1 peperone rosso tagliato a dadini
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 3 foglie di alloro
• 2 tazze d’acqua + q.b.
• un filo di olio evo
• una manciata di olive (opzionale)
• Quanto basta di foglie di alloro
• Quanto basta di peperoncino in polvere
• Quanto basta di paprika
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto scaldate una padella antiaderente, ungetela con un filo di olio evo, inserite la cipolla tritata, mescolate bene e lasciatela soffriggere.
2. Adesso aggiungete le carote sbucciate e tagliate a rondelle, il peperone tagliato a dadini, mescolate e lasciate rosolare per qualche minuto.
3. Ora integrate un po’ d’acqua, mescolate, chiudete con il coperchio, fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, inglobate i petti di pollo tagliati a dadini e rimestate adeguatamente.
4. Insaporite con il sale, il pepe, la paprika e il peperoncino, mescolate, chiudete con il coperchio, lasciate scottare 1-2 minuti a fuoco vivo, incorporate il concentrato di pomodoro e rimestate.
5. Infine aggiungete il riso, mescolate bene, versate 2 tazze di acqua bollente, gli spicchi d’aglio tritati e le foglie di alloro, chiudete con il coperchio, lasciate cuocere fino a quando il riso non è pronto, unite le olive intere, amalgamate, spegnete e portate in tavola.

Note e consigli

Se il riso risulta essere ancora poco cotto, aggiungete all’occorrenza altra acqua bollente. Per la preparazione del pollo col riso in padella potete guardare la video ricetta qui!