La frittata salutare che dovresti mangiare almeno una volta a settimana: è saporita e saziante | Solo 390 Kcal!

La frittata di melanzane con prosciutto cotto e formaggio è un piatto delizioso e salutare che può essere gustato in diverse occasioni. Non solo è facile da preparare, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Può essere un’ottima scelta per una colazione salata, poiché fornisce una buona dose di proteine e fibre per iniziare la giornata. Inoltre, la frittata può essere preparata in anticipo e riscaldata rapidamente al mattino per una colazione veloce e nutriente.

La frittata di melanzane con prosciutto cotto e formaggio light può anche essere un’opzione perfetta per il pranzo o la cena. Può essere accompagnata da una fresca insalata verde o da una porzione di verdure cotte per un pasto completo e bilanciato. Inoltre, la frittata può essere tagliata a fette e servita come antipasto o spuntino leggero durante il giorno.

La frittata di melanzane con prosciutto cotto e formaggio è un’ottima scelta per coloro che cercano di perdere peso o mantenere un peso sano. Può essere inclusa in una dieta equilibrata senza sensi di colpa. Tuttavia, è importante ricordare che è fondamentale variare la propria alimentazione e includere una varietà di alimenti nutrienti per garantire un apporto adeguato di tutti i nutrienti essenziali.

La ricetta della frittata di melanzane con prosciutto e formaggio: saporita e bella nutriente!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo delle melanzane: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti 
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 390 a porzione

Ingredienti

• 1 melanzana  (almeno 10 fette rotonde)
• 4 uova
• 3 fettine di prosciutto cotto
• due giri di olio evo
• qualche fetta di galbanino light (70 grammi circa)
• Quanto basta di origano
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa spuntate la melanzana, tagliatela a fettine rotonde, disponetele su un tagliere, salatele su ambo i lati e lasciatele riposare per 10-15 minuti per farle spurgare.
2. Adesso asciugate le melanzane tamponandole con la carta assorbente, riponetele in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, lasciatele cuocere un po’ per volta e poi rimuovetele. Potete anche cuocerle su una piastra o al forno se volete!
3. Nel frattempo, rompete le uova in una scodella, insaporitele con il sale, il pepe e l’origano e sbattetele adeguatamente aiutandovi con la frusta a mano.
4. Versate un altro filo d’olio evo in una padella antiaderente, adagiateci 5 fette di melanzana sul fondo, farcite poi con il prosciutto cotto e il galbanino affettato, coprite con un altro strato di melanzane e infine versateci le uova sbattute.
5. Infine chiudete con il coperchio, lasciate cuocere 12-13 minuti, voltatela a metà cottura, poi spegnete il fornello, trasferite la frittata su un piatto, tagliatela a fette e gustatevela.