L’hanno mangiato tutti e ne volevano ancora, anche i bambini: l’ho preparato col cavolfiore | Solo 250 Kcal!

Per un secondo piatto eccezionale, che piaccia a tutta la famiglia, il gateau di patate e cavolfiore è sicuramente la ricetta migliore da provare a cucinare. Le possibilità che possa deludervi sono molto minime, quindi preparatevi a mangiare uno dei migliori piatti che avrete mai preparato col cavolfiore. Con questa ricetta riuscirete a far mangiare quest’ortaggio anche ai bambini!

Inoltre, riuscirà a rendere particolarmente felici pure coloro che stanno seguendo un regime alimentare controllato, perché è un piatto equilibrato, nutriente e saporito. Addirittura la preparazione non desta molto grattacapi, anzi, il procedimento è talmente semplice e intuitivo che lo potrete eseguire quasi a occhi chiusi.

La ricetta del gateau di patate e cavolfiore, è così buono che anche i bambini lo hanno mangiato!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 8 fette
Calorie: 250 a fetta

Ingredienti

• 800 gr di patate
• 500 gr di cavolfiore
• 80 gr di galbanino light (o un altro formaggio non troppo calorico)
• 50 gr di Parmigiano grattugiato
• 50 gr di pangrattato + 40 gr
• 2 uova
• 1-2 giri di olio evo
• 6-7 fette di prosciutto cotto magro
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, riponetele in una pentola con acqua salata, fatele cuocere per circa 20 minuti e scolatele in una terrina capiente.
2. Adesso staccate le cimette del cavolfiore dal gambo, tagliatele a pezzi più piccoli, trasferitele in una pentola con acqua salata, mescolatele e lasciatele ammorbidire per circa 15 minuti.
3. Nel frattempo schiacciate le patate con uno schiacciapatate, aggiungete le cimette di cavolfiore (dopo averle scolate) e schiacciate nuovamente con lo schiacciapatate per ottenere una purea bella liscia di patate e cavolfiore.
4. Ora unite le uova, il sale e il pepe, mescolate con la spatola, integrate il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e 50 gr di pangrattato e rimestate per ottenere un composto dalla consistenza omogenea.
5. Fatto questo ungete con un filo di olio evo una pirofila di vetro rettangolare, spolverate il fondo con un po’ di pangrattato, stendeteci metà quantità di purea di patate e cavolfiore, farcite con le fette di prosciutto cotto e il galbanino tagliato a fette sottilissime, coprite con il resto della purea, spolverate con un po’ di pangrattato e irrorate con un giro di olio evo.
6. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°C, al termine portate in tavola il vostro gateau.

Per la preparazione del gateau di patate e cavolfiore potete guardare la video ricetta qui!