Zuppa di fagioli greca, la ricetta salutare che mangio quando sento i primi acciacchi: è piena di buoni nutrienti!

Per preparare una deliziosa zuppa di fagioli greca, ricca di nutrienti e perfetta per riscaldarsi durante l’inverno, seguite questi semplici passaggi. I fagioli sono una fonte eccellente di proteine e fibre, che vi forniranno l’energia necessaria per affrontare la giornata. Inoltre, gli ingredienti come le carote, il sedano rapa e il pomodoro apportano vitamine e antiossidanti che contribuiscono al benessere generale del vostro corpo.

Potete gustare questa zuppa da sola o accompagnata da una fetta di pane croccante. È un piatto completo e nutriente che vi farà sentire sazi e soddisfatti. Preparatela in grandi quantità e conservatela in frigorifero per poterla gustare anche nei giorni successivi. Non esitate a sperimentare con gli ingredienti e ad aggiungere le vostre spezie preferite per personalizzare questa ricetta. La zuppa di fagioli greca è un piatto versatile che si presta a molte varianti, quindi lasciatevi ispirare dalla vostra creatività culinaria.

In conclusione, la zuppa di fagioli greca è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per riscaldarsi durante l’inverno. Seguendo questi semplici passaggi, potrete preparare una zuppa che vi riempirà di energia e vi delizierà con i suoi sapori mediterranei!

La ricetta della zuppa di fagioli greca, buonissima e perfetta per rafforzare le difese!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo dei fagioli: 10-12 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: circa 12 ore
Porzioni: per 6 persone

Ingredienti

• 500 gr di fagioli bianchi
• 300 gr di sedano rapa tagliato a dadini
• 300 ml di salsa di pomodoro
• 4 carote sbucciate e tagliate a rondelle
• 50 ml di olio evo
• 3 lt di acqua
• 2 foglie di alloro
• 1-2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaino di sale + q.b.
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di pepe

Preparazione

1. Iniziate inserendo i fagioli in una ciotola e aggiungete un cucchiaino di sale e un litro d’acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per 10-12 ore. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire i fagioli e renderli più facili da cuocere.
2. Una volta trascorso il tempo di riposo, scolate i fagioli e lavateli sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Trasferiteli quindi in una pentola e aggiungete due litri d’acqua.
3. Lasciate cuocere i fagioli a fuoco lento per circa cinque minuti e, con l’aiuto di un cucchiaio, rimuovete la schiuma che si forma in superficie.
4. A questo punto, potete aggiungere le foglie di alloro alla pentola e coprire con il coperchio. Lasciate cuocere a fiamma lenta per circa 25 minuti. Durante questo tempo, i fagioli si ammorbidiranno ulteriormente e assorbiranno i sapori degli ingredienti che aggiungerete successivamente.
5. Dopo i 25 minuti, è il momento di aggiungere gli altri ingredienti. Inserite le carote sbucciate e tagliate a rondelle, il sedano rapa tagliato a dadini, la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio schiacciati, un po’ di olio evo e la salsa di pomodoro. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio, in modo che si distribuiscano uniformemente nella zuppa.
6. Lasciate cuocere la zuppa per altri 25-30 minuti a fuoco lento, in modo che tutti i sapori si amalgamino e i fagioli si cuociano completamente.
7. Quando la zuppa sarà pronta, spegnete il fornello e spolverate con del prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di freschezza. Mescolate ancora una volta e assaggiate per regolare il sapore con un po’ di pepe e sale.
8. Ecco a voi una deliziosa e saporita zuppa di fagioli greca, perfetta per affrontare le fredde giornate invernali.

Per la preparazione della zuppa di fagioli potete guardare la video ricetta qui!