I biscotti del buongiorno, amo mangiarne un paio al mattino: sono sazianti e salutari, perfetti per la mia dieta!

I biscotti di avena con ciliegie disidratate e uvetta sono una delizia che unisce il sapore della frutta secca alla morbidezza dell’avena, il tutto esaltato dal profumo della cannella e del rum. Questi biscotti sono perfetti per chi cerca una colazione o una merenda sana ma golosa. Con una preparazione semplice e un mix di ingredienti naturali, questi biscotti sapranno conquistare chiunque ami i dolci casalinghi e genuini.

L’uso della farina e dei fiocchi d’avena li rende ricchi di fibre, ottimi per chi segue una dieta equilibrata o cerca un’alternativa più sana ai biscotti industriali. La presenza di ciliegie e uvetta, entrambe frutti naturalmente dolci, permette di non aggiungere zuccheri, rendendo questi biscotti una scelta migliore per chi cerca di limitare l’assunzione di zuccheri raffinati. Inoltre, il rum ambrato e la cannella conferiscono un gusto ricco e speziato, perfetto per chi ama i sapori intensi ma non troppo dolci. Questi biscotti sono ideali anche per chi segue una dieta più naturale, grazie agli ingredienti freschi e non trattati.

Grazie alla loro consistenza croccante e al gusto delicato, sono ottimi da servire insieme a una bevanda calda, come un tè o un caffè. Possono essere conservati facilmente, quindi sono ideali anche per chi cerca una soluzione da preparare in anticipo per una colazione leggera o una merenda da portare fuori.

La ricetta delle biscotti di avena, uvetta e ciliegie: ottimi da mangiare al mattino per una colazione sana e ricca!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 15 biscotti grandi

Ingredienti

• 180 gr di farina
• 80 gr di fiocchi d’avena
• 90 gr di burro a temperatura ambiente
• 30 gr di ciliegie disidratate (o altra frutta essiccata)
• 30 gr di uvetta
• 60 ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 bicchierino di rum ambrato
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di cannella

Preparazione

1. Inizia versando la farina nella planetaria e aggiungendo i fiocchi d’avena, il lievito in polvere, la cannella, l’uvetta, le ciliegie disidratate, il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, l’acqua, il burro morbido e il rum.
2. Aziona l’impastatrice e lascia che gli ingredienti si mescolino fino a ottenere un impasto consistente, ma morbido e compatto.
3. Una volta pronto l’impasto, trasferiscilo su un foglio di carta da forno e stendilo formando un rettangolo. Quindi, taglia l’impasto in rettangolini della dimensione desiderata.
4. Posiziona i biscotti sulla leccarda foderata con carta da forno, facendo attenzione a distanziarli un po’ l’uno dall’altro.
5. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Al termine della cottura, lascia che si intiepidiscano prima di servirli.

Note e consigli

Siccome non c’è zucchero, questi biscotti non sono molto dolci, se li volete più dolci basta aggiungere alla planetaria assieme agli altri ingredienti qualche cucchiaio di miele o dolcificante a scelta!

Per la preparazione dei biscotti di avena, ciliegie e uvetta potete guardare la video ricetta qui!