Con questa insalata fresca la sera, ho già perso qualche chilo: mi tiene sazia a lungo ed è tanto salutare | Solo 290 Kcal!

L’insalata di avocado, cetrioli e peperoni è un piatto perfetto per chi cerca freschezza e leggerezza, senza rinunciare al gusto. Questo piatto è ideale durante le calde giornate estive, quando desideriamo un pasto veloce, ma ricco di nutrienti, che sazia senza appesantire. L’avocado, con i suoi grassi sani, e il cetriolo, che apporta freschezza e idratazione, sono una combinazione ideale per mantenere alta l’energia senza compromettere il benessere. Il peperone, con la sua ricchezza di vitamina C, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, mentre i pomodorini offrono licopene, un potente antiossidante. Inoltre, il miele fornisce dolcezza naturale senza troppi zuccheri raffinati e i semi di sesamo sono una buona fonte di calcio e fibre.

Questa insalata è una vera e propria bomba di nutrienti. Scopriamo insieme come prepararla!

Insalata fresca di avocado, cetrioli e peperoni: il piatto fresco e leggero che ti farà sentire bene

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 15 minuti (per il peperone)

• Totale: 25 minuti

• Porzioni: 2

• Calorie: 290 a porzione

Ingredienti

• 1 avocado sbucciato, denocciolato e spolpato

• 1 cetriolo spuntato e tagliato a dadini

• 1 peperone tagliato a listarelle

• Una manciata di pomodorini tagliati a spicchi

• 2 cucchiai di salsa di soia

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 1 cucchiaio di semi di sesamo

• 1 cucchiaino di miele

• 1 spicchio d’aglio tritato

• Un filo di olio extravergine di oliva

• Sale q.b.

Preparazione 

1. Cottura del peperone: inizia preriscaldando il forno a 200°C. Adagia il peperone tagliato a listarelle su una leccarda unta con un filo d’olio extravergine di oliva. Salalo leggermente e cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché non diventa tenero.

2. Preparazione degli ingredienti freschi: mentre il peperone cuoce, prendi il cetriolo e taglialo a dadini. Sbuccia l’avocado, rimuovi il nocciolo e spolpalo, quindi taglialo a cubetti. Affetta i pomodorini a spicchi e spremi il succo di limone, mescolando tutto in una ciotola.

3. Preparazione della salsa: in una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, l’aglio tritato, l’olio d’oliva e il miele. Mescola bene per emulsionare il tutto.

4. Assemblaggio dell’insalata: quando il peperone è cotto, lascialo raffreddare per qualche minuto e taglialo a dadini. Aggiungilo alla ciotola con cetrioli, pomodorini e avocado. Versa sopra la salsa preparata e mescola bene.

5. Finitura: spolvera l’insalata con i semi di sesamo e un filo di olio extravergine di oliva. Servi subito e goditi questa fresca e salutare insalata!

Se stai cercando un piatto che unisca freschezza, sapore e benefici per la salute, l’insalata di avocado, cetrioli e peperoni è la scelta giusta. Con un mix di ingredienti leggeri e nutrienti, è perfetta per ogni occasione. Fai il pieno di vitamine e minerali con un piatto che non solo soddisfa il palato, ma ti fa sentire anche bene!

Per la preparazione dell’insalata di avocado, cetrioli e peperoni puoi guardare la video ricetta qui!