​Cestini dolci di Pasqua: posso assicurarvi che ogni anno che li faccio non bastano mai in tavola!

I cestini dolci di Pasqua sono un’interpretazione golosa e creativa dei tradizionali dolci pasquali. Perfetti per celebrare la festività con un tocco di originalità, questi dolcetti sono ideali per chi desidera un dessert leggero ma ricco di sapore. La combinazione di una base friabile e un ripieno cremoso alla ricotta, arricchito da gocce di cioccolato, rende ogni morso un’esperienza unica. Inoltre, l’uso di dolcificanti alternativi come la stevia permette di ridurre l’apporto calorico senza compromettere il gusto.

​Cestini dolci di Pasqua: posso assicurarvi che ogni anno che li faccio non ne avanza uno!

• Preparazione impasto: 15 minuti

• Preparazione ripieno: 10 minuti

• Assemblaggio: 10 minuti

• Cottura: 25-30 minuti

Ingredienti

Per l’impasto:

• 250 g di farina

• 80 ml di olio di semi di girasole

• 25 g di dolcificante stevia (oppure 50 g di maltitolo, eritritolo o zucchero normale)

• 8 g di lievito in polvere per dolci

• 8 g di zucchero vanigliato (oppure 1 bustina di vanillina)

• 1 uovo

• Zucchero a velo per decorare​

Per il ripieno:

• 150 g di ricotta

• 8 g di zucchero vanigliato

• 2 cucchiai di gocce di cioccolato

• 2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero normale)

• 1 uovo​​

Procedimento

1. Preparazione dell’impasto: in una ciotola, sbatti l’uovo con il dolcificante stevia (o zucchero) e l’olio di semi di girasole. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e lo zucchero vanigliato. Impasta fino a ottenere un composto liscio.​

2. Formazione dei cestini: stendi l’impasto su una superficie infarinata e, con l’aiuto di uno stampino, ricava dei dischetti. Posizionali nei pirottini da muffin, alzando leggermente i bordi per formare dei cestini.​

3. Preparazione del ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il dolcificante stevia (o zucchero) e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.​

4. Assemblaggio: riempi i cestini con il ripieno preparato, richiudi leggermente i bordi dell’impasto e decora con altre gocce di cioccolato.​

5. Cottura: cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura. Una volta sfornati, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.​

I cestini dolci di Pasqua sono un’alternativa leggera e gustosa ai tradizionali dolci pasquali.  Perfetti per celebrare la Pasqua con un tocco di dolcezza, questi cestini sono facili da preparare e sicuramente apprezzati da tutti.

Per la preparazione dei cestini dolci di Pasqua puoi guardare la video ricetta qui!​