Stamattina colazione leggera e veloce con le frittelle di pere e avena: buone, sane e zero sensi di colpa!

Morbide, sane e leggere, queste frittelle di avena e pere sono un’idea perfetta per una colazione senza zuccheri aggiunti o una merenda nutriente ma leggera. Adatte anche a chi segue una dieta equilibrata o vuole evitare farine raffinate, sono naturalmente dolci grazie alla frutta e ricche di fibre grazie all’avena.

Ideali per i bambini, per chi fa sport e cerca energia pulita, ma anche per chi vuole coccolarsi senza sensi di colpa. Il connubio tra la delicatezza della ricotta, il profumo della vaniglia e la dolcezza naturale delle pere le rende irresistibili!

Possono essere gustate calde, appena fatte, oppure fredde come spuntino da portare con sé.

Frittelle dolci di pere e avena, le mangio al mattino e zero sensi di colpa!

Tempi di preparazione

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 10 minuti

• Tempo totale: 20 minuti

• Porzioni: 6 frittelle

• Calorie: 130 a frittella

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d’avena macinati (90 g)

• 1–2 pere (circa 200 g)

• 2 cucchiai di ricotta (circa 50 g)

• 2 uova grandi (circa 120 g)

• 2 cucchiai di eritritolo (o zucchero, circa 20 g)

• 50 ml di acqua naturale

• 1 cucchiaino di olio di avocado o di semi (5 g)

• Vaniglia liquida a piacere

• Un filo d’olio di semi per ungere la padella (circa 5 g)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, versa la ricotta, le uova, la vaniglia e il dolcificante. Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.

2. Aggiungi l’acqua e l’olio di avocado, continua a mescolare, poi incorpora gradualmente i fiocchi d’avena macinati. L’impasto deve risultare denso ma cremoso.

3. Lava le pere, tagliale a fette spesse tonde di circa 1 cm senza sbucciarle, poi elimina da ogni fetta il torsolo centrale con un piccolo stampino o coltello.

4. Scalda una padella antiaderente e spennellala con un filo d’olio. Disponi le fette di pera in padella e coprile in superficie con due cucchiaiate di impasto per ciascuna.

5. Cuoci a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato, girando delicatamente. Devono risultare dorate fuori e morbide dentro.

Queste frittelle di pere e avena sono una deliziosa alternativa ai pancake tradizionali: senza zucchero raffinato, con ingredienti naturali, sazianti ma leggere. Perfette da mangiare calde al mattino, ma ottime anche fredde da portare fuori casa, sono il dolce che non ti fa sentire in colpa. Provale anche con un velo di yogurt greco, una spolverata di cannella o un po’ di crema 100% mandorle.