Piadina proteica con avena e verdure, le ho fatte per stasera: ceno leggera e nutriente | Solo 170 Kcal!

In un mondo sempre più attento alla qualità di ciò che si porta in tavola, trovare una ricetta che unisca gusto, semplicità e nutrizione è una vera fortuna. Le piadine di avena e verdure sono la risposta perfetta per chi cerca un’alternativa sana e bilanciata al classico pane o alle piadine di grano.

Senza farine raffinate, ricche di fibre e proteine, queste piadine sono ottime:

• per chi segue una dieta sportiva o proteica;

• per chi vuole un pasto veloce ma nutrizionalmente completo;

• per chi è alla ricerca di ricette senza glutine (basta usare latte vegetale e fiocchi certificati);

• o semplicemente per chi ama variare con creatività i propri pasti, restando leggero ma soddisfatto.

Piadina proteica con avena e verdure, le ho fatte per stasera: ceno leggera e nutriente

Tempi di preparazione

• Preparazione attiva: 10 minuti

• Riposo impasto: 5 minuti

• Cottura (4 piadine): 15 minuti totali

• Tempo complessivo: 30 minuti circa

• Porzioni: 4

• Calorie: 170 per piadina

Ingredienti

• 100 ml di latte caldo (vaccino o vegetale)

• 100 g di fiocchi d’avena

• 3 uova intere

• 1 mazzetto di erba cipollina tritata

• ½ peperone rosso a dadini (≈ 50 g)

• ½ cipolla tritata (≈ 50 g)

• ⅓ di cucchiaino di sale

• Q.b. di olio extravergine d’oliva (per la padella)

• Q.b. di prezzemolo fresco tritato

Procedimento

1. Prepara la base

Frulla i fiocchi d’avena con un mixer fino a ridurli in farina. Trasferiscili in una ciotola capiente, versa il latte caldo e mescola con un cucchiaio. Lasciali riposare per 5 minuti per far assorbire bene il liquido.

2. Prepara la pastella

In un’altra ciotola, rompi le uova, aggiungi il sale e sbatti con una forchetta. Unisci la “farina” d’avena idratata, mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi poi tutte le verdure e le erbe aromatiche: peperone, cipolla, prezzemolo ed erba cipollina. Mescola con cura.

3. Cuoci le piadine

Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa circa due mestolate di impasto per ogni piadina. Distribuisci in modo uniforme e cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, finché diventano dorate e compatte.

Idee per servirle

• Con hummus, avocado o salsa di yogurt

• Come base per wrap leggeri e colorati

• Accompagnate da una zuppa o una crema di legumi

• Ripiene con tofu grigliato o uova strapazzate per una colazione salata

Le piadine di avena e verdure sono la scelta intelligente per chi cerca qualcosa di leggero ma nutriente, adatto a ogni momento della giornata. Facili da preparare, versatili e colorate, ti permettono di mangiare bene senza rinunciare al gusto o alla praticità.