Biscotti spezzafame, li porto ovunque: quando ho un attacco di fame ne mangio uno e mi passa!

Chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare a un dolcetto genuino troverà in questi biscotti ricotta, banana e avena la soluzione perfetta. Ideali per chi segue un’alimentazione equilibrata, ottimi per i bambini, perfetti dopo l’allenamento e anche come spezzafame in ufficio. Sono biscotti senza burro, senza farine raffinate e ricchi di fibre, proteine e potassio: un vero comfort food che non pesa sulla dieta!

Puoi prepararli in anticipo e conservarli per diversi giorni, senza perdere morbidezza e sapore. Inoltre, sono così semplici che puoi coinvolgere anche i più piccoli nella preparazione.

Biscotti spezzafame, li porto ovunque: quando ho un attacco di fame ne mangio uno e mi passa!

Tempi di preparazione 

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 30-35 minuti

• Tempo totale: 40-45 minuti

• Porzioni: 12 biscotti

• Calorie: 220 per 100 grammi

Ingredienti

• 200 g di ricotta vaccina

• 1 banana media (circa 100 g pulita)

• 150 g di farina d’avena

• 1 uovo grande (circa 60 g)

• 2 cucchiai di olio di semi (circa 16 g)

• 1 cucchiaio di dolcificante stevia (o 2 cucchiai di maltitolo/eritritolo/zucchero)

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Procedimento 

1. Sbatti l’uovo insieme al dolcificante con una frusta manuale fino ad ottenere un composto leggermente spumoso.

2. Unisci la ricotta e amalgama bene per ottenere una crema omogenea.

3. Schiaccia la banana in una ciotola a parte con una forchetta e incorporala al composto di uova e ricotta.

4. Versa l’olio di semi e mescola di nuovo.

5. Aggiungi la farina d’avena setacciata insieme al bicarbonato e lavora il tutto con una spatola fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.

6. Rivesti una teglia con carta forno, disponi delle cucchiaiate di impasto ben distanziate.

7. Cuoci in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti, finché i biscotti saranno dorati e leggermente gonfi.

8. Lasciali intiepidire e gustali a colazione o come snack proteico.

Questi biscotti sono perfetti per chi cerca uno spuntino saziante ma leggero, adatti anche a chi segue regimi ipocalorici, sportivi o chi desidera evitare zuccheri raffinati. La ricotta garantisce una buona quota di proteine e morbidezza, la banana dolcifica in modo naturale e la farina d’avena aiuta a mantenere stabile la glicemia.
Sono ideali per bambini, anziani e chiunque voglia qualcosa di dolce ma genuino. Provali anche per la merenda post-allenamento!

Conservali in una scatola ermetica per 4-5 giorni oppure congelali già cotti per averli sempre pronti. Puoi personalizzare la ricetta con cannella, scaglie di cioccolato o frutta secca per variare gusto e consistenza.

Per la preparazione dei biscotti di ricotta, banana e avena puoi guardare la video ricetta qui!