Brownie al cioccolato in 8 minuti: il dolce proteico per chi ha voglia di qualcosa di buono e subito!

Il dessert veloce e leggero per chi ama il cioccolato senza rinunciare alla linea

Questo brownie al cioccolato, senza zuccheri aggiunti e pronto in meno di 10 minuti, è l’alleato perfetto per chi:

• Vuole soddisfare la voglia di dolce senza appesantirsi;

• Segue una dieta ipocalorica, proteica o a basso contenuto di zuccheri;

• È uno studente o lavoratore con poco tempo, ma non vuole rinunciare a un dessert;

• Cerca uno spuntino post-allenamento gustoso ma bilanciato;

• È diabetico o segue un’alimentazione controllata grazie all’uso di dolcificanti come stevia o eritritolo.

La cottura al microonde lo rende ultra rapido, e la combinazione di yogurt, cioccolato fondente e panna leggera crea una consistenza morbida con una glassa che si scioglie in bocca. Un brownie ideale anche da servire in mini porzioni durante brunch o feste light.

Brownie al cioccolato in 8 minuti: il dolce proteico per chi ha voglia di qualcosa di buono subito!

Tempi

Preparazione: 5 minuti

Cottura al microonde: 1 minuto e 30 secondi

Glassa e decorazione: 2 minuti

Totale: circa 8 minuti 

Ingredienti

• 180 g di yogurt bianco magro (intero o greco)

• 100 ml di panna da montare leggera (circa 100 g)

• 100 g di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti

• 30 g di cacao amaro in polvere

• 2 cucchiai di stevia (oppure 4 cucchiai di eritritolo)

• 1 uovo grande (circa 60 g)

• 1 cucchiaio di scaglie o gocce di cioccolato (circa 10 g)

• Un filo d’olio per ungere lo stampo (circa 3 g)

Procedimento

1. Prepara l’impasto del brownie

• In una ciotola capiente, rompi l’uovo e sbattilo con una frusta a mano.

• Aggiungi lo yogurt bianco e mescola fino ad amalgamare.

• Versa il cacao in polvere e il dolcificante scelto (stevia o eritritolo), mescolando fino a ottenere una crema uniforme e senza grumi.

2. Cottura veloce al microonde

• Ungi un contenitore rettangolare di plastica o vetro adatto al microonde con un filo d’olio.

• Versa il composto nel contenitore e livella la superficie.

• Cuoci in microonde a 600 watt per 90 secondi (1 minuto e mezzo). La consistenza sarà umida e morbida tipo “fudge”.

Se dopo 90 secondi il centro è ancora troppo liquido, aggiungi altri 10–15 secondi di cottura.

3. Prepara la glassa al cioccolato

• Versa la panna in una ciotola resistente al microonde e scaldala per circa 30 secondi (finché non inizia a sobbollire).

• Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescola finché non si scioglie completamente formando una crema densa e lucida.

4. Finitura e decorazione

• Togli il brownie dallo stampo e adagialo su un piatto.

• Distribuisci la glassa sulla superficie e sui lati con il dorso di un cucchiaio.

• Guarnisci con le gocce o scaglie di cioccolato.

Consigli extra

• Conserva il brownie in frigorifero per un effetto “fudge gelato”.

• Aggiungi della vaniglia o un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.

• Per un boost proteico, puoi sostituire 1 cucchiaio di cacao con proteine in polvere al cioccolato.

Per la preparazione del brownie al cioccolato puoi guardare la video ricetta qui!