Biscotti di avena e cioccolato, per la mia dieta sono perfetti; ricchi di fibre e proteine ma anche tanto golosi!

Chi può resistere al profumo di biscotti caldi appena sfornati? I biscotti d’avena al cioccolato sono una coccola nutriente e genuina, perfetti per chi ama prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al gusto. Adatti agli sportivi, a chi segue una dieta ipocalorica o semplicemente a chi vuole concedersi uno sfizio equilibrato, questi biscotti si preparano in pochi minuti e sono ideali anche per i bambini o da portare con sé in ufficio.

Oltre ad essere ricchi di fibre e poveri di zuccheri aggiunti, sono anche personalizzabili con spezie, aromi o una granella di frutta secca per renderli ancora più irresistibili.

Biscotti di avena e cioccolato, per la mia dieta sono perfetti; ricchi di fibre e proteine ma anche tanto golosi!

Tempi di preparazione e cottura

Tempo di preparazione: circa 10 minuti

Tempo di cottura: 15–20 minuti

Tempo totale (raffreddamento incluso): circa 30–35 minuti

Porzioni: 8 biscotti

Calorie: 50 a biscotto

Ingredienti

• 40 g di fiocchi d’avena macinati finemente

• 1-2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di eritritolo, maltitolo o zucchero)

• 1 uovo medio

• 1 cucchiaio di olio vegetale (come l’olio di cocco)

• ½ cucchiaino di lievito in polvere

• A piacere: vaniglia, cannella, zenzero o altre spezie

• Circa 20 g di cioccolato fondente al 70% per la decorazione finale

1. Preparazione dell’impasto

• In una ciotola capiente, rompete l’uovo e aggiungete il dolcificante.

• Con una frusta a mano, sbattete energicamente fino a ottenere un composto spumoso.

• Unite i fiocchi d’avena finemente macinati e il lievito. Mescolate con cura.

• Aggiungete l’olio vegetale e amalgamate bene fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.

• A piacere, incorporate spezie come cannella, vaniglia o un pizzico di noce moscata.

2. Formatura dei biscotti

• Posizionate uno stampo in silicone (preferibilmente a forma ovale o tonda) su una teglia.

• Riempite 4 cavità aiutandovi con un cucchiaio da gelato per una porzione uniforme.

3. Cottura

• Infornate a 180°C in modalità statica per 15–20 minuti, finché dorati in superficie.

• Sfornate e lasciate intiepidire i biscotti per qualche minuto, quindi trasferiteli su una griglia.

4. Decorazione

• Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.

• Immergete la punta di ogni biscotto nel cioccolato fuso e lasciate solidificare.

Consigli e varianti

• Conservare in un contenitore ermetico fino a 7 giorni.

• Per una versione vegana, sostituire l’uovo con ½ banana schiacciata o un “uovo di lino” (1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai d’acqua).

• Vuoi un boost proteico? Aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia all’impasto.

Perfetti per…

• Colazione veloce: con yogurt e frutta fresca.

• Spuntino pre/post allenamento: energia buona e leggera.

• Merenda dei bambini: senza zuccheri raffinati, ma golosi.

Per la preparazione dei biscotti di avena e cioccolato guarda la video ricetta qui!