Burro di pistacchi, pronto in 15 minuti a casa e 100% naturale: ora lo metto dappertutto!

Il burro di pistacchi è una preparazione semplice e genuina che trasforma un frutto secco in una crema vellutata, intensa e profumata. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa naturale alle creme spalmabili industriali, ricche di zuccheri e oli aggiunti. Si tratta di un concentrato di gusto e benessere, indicato per diverse occasioni e tipologie di alimentazione.

È l’ideale per:

• Chi segue una dieta bilanciata e vuole aggiungere grassi buoni alla propria colazione.

• Gli sportivi, che necessitano di fonti energetiche dense e naturali, soprattutto nel pre-allenamento.

• Chi è intollerante ai latticini, poiché il burro di pistacchi è 100% vegetale.

• Bambini e adulti che amano i gusti intensi ma naturali, da spalmare sul pane o da aggiungere a yogurt e frullati.

Il burro di pistacchi può essere utilizzato in ricette dolci e salate, e diventa un alleato prezioso in cucina per dare cremosità e aroma senza ricorrere ad additivi.

Burro di pistacchi, pronto in 15 minuti a casa e 100% naturale: ora lo spalmo dappertutto!

Tempi

• Tempo di preparazione attiva: 15 minuti

• Tempo totale: 15 minuti

• Porzioni: circa 15 (1 cucchiaio = 13 g circa)

• Calorie per 100 g di burro di pistacchi: circa 570 kcal

Ingredienti

• Pistacchi non salati, meglio se non tostati, in quantità a piacere.

*Per il calcolo nutrizionale sono considerati 200 grammi.

Procedimento

1. Preparazione dei pistacchi: se i pistacchi hanno ancora la pellicina, puoi rimuoverla per ottenere un colore più brillante e una crema più liscia. Tuffali in acqua bollente per un minuto, scolali e strofinali con un canovaccio pulito.

2. Inizio della frullatura: inserisci i pistacchi all’interno del bicchiere di un mixer potente. Inizia a frullare a scatti: la frutta secca rilascerà progressivamente il proprio olio naturale. All’inizio otterrai una granella, poi una farina. Continua con pazienza.

3. Fasi intermedie: dopo alcuni minuti il composto inizierà a compattarsi in una pasta più densa. Fermati di tanto in tanto per evitare il surriscaldamento del motore e per raccogliere il composto dai bordi.

4. Ottenere la consistenza perfetta: continua a mixare fino a ottenere una crema morbida, uniforme e omogenea. Questa fase può durare tra i 10 e i 12 minuti complessivi, con pause intermedie. Il risultato finale deve essere simile al burro di arachidi, liscio ma compatto.

5. Conservazione e servizio: trasferisci la crema in un barattolo di vetro pulito e asciutto, chiudilo ermeticamente. Puoi decorare la superficie con granella di pistacchio o lasciarlo al naturale. Conservalo in dispensa se la temperatura è fresca, oppure in frigorifero per prolungarne la durata. Si conserva per circa 3 settimane.

Consigli utili

• Se usi pistacchi tostati, il sapore sarà più deciso ma anche più “secco”. Per una crema più fluida puoi aggiungere un cucchiaino di olio di pistacchio o di semi.

• Per un tocco dolce, puoi mescolare alla fine un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero.

• Provalo con pane integrale, porridge, yogurt naturale, pancake o per arricchire creme e dolci al cucchiaio.

Il burro di pistacchi è la dimostrazione che la semplicità è spesso la strada più gustosa. Un solo ingrediente, nessun additivo e un risultato sorprendente: cremoso, naturale e ricco di nutrienti.