La mia colazione non è mica da 500 kcal: questa torta alla banana e cacao ne ha meno di 150 e fa invidia a tutti, vuoi la ricetta?

La torta banana e cioccolato è una proposta perfetta per chi ama dolci leggeri ma nutrienti, senza rinunciare al piacere del cioccolato. Il binomio banana + yogurt rende l’impasto umido, soffice e dolce senza bisogno di zuccheri aggiunti, mentre l’aggiunta di cacao nella seconda metà crea un effetto visivo e aromatico irresistibile.

È l’ideale per:

• chi segue un’alimentazione a basso indice glicemico

• sportivi e studenti in cerca di uno snack energizzante

• bambini, come merenda naturale

• chi vuole ridurre gli zuccheri raffinati ma non il gusto

• chi è intollerante al lattosio (usando yogurt vegetale)

La torta della salute, il nutrizionista la consiglia a colazione: è golosa, saziante e fa invidia a tutti!

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 8 fette 
Calorie: circa 140 Kcal (per 100 grammi)

Ingredienti

• 125 g di yogurt bianco (anche vegetale)

• 2 banane mature (circa 240 g)

• 2 uova intere

• 60 g di farina tipo 2

• 60 g di eritritolo (o maltitolo)

• 10 g di cacao amaro in polvere

• 1 bustina di vanillina

• 30 g di gocce di cioccolato fondente

• ½ cucchiaino di lievito per dolci

• 1 noce di burro di cocco (per ungere lo stampo)

Procedimento 

1. Prepara la purea di banana

Sbuccia le banane e tagliale a pezzi. Con l’aiuto di una forchetta o di un frullatore a immersione, riducile a purea liscia in una ciotola capiente.

2. Incorpora gli ingredienti umidi

Aggiungi alla purea le due uova e l’eritritolo. Mescola energicamente con una frusta a mano per ottenere un composto uniforme. Unisci lo yogurt e continua a mescolare fino a incorporarlo perfettamente.

3. Aggiungi gli ingredienti secchi

Setaccia la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente per non smontare la parte umida. Infine, unisci le gocce di cioccolato e distribuiscile nell’impasto.

4. Dividi l’impasto e aggiungi il cacao

Versa metà dell’impasto in uno stampo da 18 cm precedentemente unto con burro di cocco. Nella metà rimanente di impasto, incorpora il cacao amaro e mescola bene. Versa ora la parte scura sopra quella chiara, creando l’effetto bicolore. Dai qualche colpetto allo stampo sul piano di lavoro per livellare l’impasto e far uscire eventuali bolle d’aria.

5. Cottura

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50-55 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

6. Raffredda e servi

Lascia intiepidire la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella.
Spolvera, se desideri, con eritritolo a velo o una leggera glassa light.

Una torta semplice ma d’effetto, che unisce gusto e nutrizione, perfetta da gustare anche a colazione o come dolce da portare a scuola, in ufficio o al post-workout.