Questa mattina ho preparato il miele alla frutta, così non uso più zucchero per dolcificare: è naturale e ha solo 147 Kcal!

In un mondo sempre più attento alla qualità degli alimenti, il miele alla frutta rappresenta un’interessante alternativa naturale allo zucchero raffinato e ai dolcificanti industriali. Questa preparazione casalinga, ottenuta dalla lenta riduzione di succhi di frutta freschi, si trasforma in una sorta di “concentrato dolce” denso, aromatico e ricco di nutrienti.

Perfetto per chi segue uno stile di vita salutare, questo miele vegetale può essere apprezzato da:

• sportivi in cerca di un’energia facilmente assimilabile e naturale;

• genitori che vogliono offrire ai bambini un dolce privo di conservanti;

• adulti che prediligono dolcificanti a basso indice glicemico rispetto allo zucchero comune;

• persone intolleranti al miele animale o in cerca di alternative vegane.

Il miele alla frutta può essere consumato a colazione su pane integrale, come dolcificante per yogurt, frullati o tisane, oppure come ingrediente per dolci da forno. È consigliato in ogni stagione, ma particolarmente d’inverno, quando il sistema immunitario beneficia delle proprietà della frutta concentrata e della vitamina C contenuta negli agrumi.

Miele alla frutta: tutto naturale, non uso più zucchero raffinato  e con solo 147 calorie!

Tempi di esecuzione

• Preparazione degli ingredienti: 15 minuti

• Cottura e riduzione: 60 minuti

• Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti

• Calorie: 147 per 100 grammi

Ingredienti

• 1 litro di succo di mela fatto in casa

• 1 litro di succo d’ananas fatto in casa

• 1 litro di succo d’arancia fatto in casa

• Succo e scorza di 1 limone biologico

Procedimento

1. Dopo aver filtrato accuratamente i tre succhi per eliminare le fibre più grossolane, versare il succo d’arancia in una casseruola capiente. Aggiungere i succhi di mela e d’ananas, poi unire il succo di limone e la buccia intera (ben lavata) per donare un’aroma agrumato più persistente.
2. Accendere il fornello a fiamma media e portare a bollore dolcemente. Durante la cottura, che durerà circa un’ora, mescolare regolarmente per evitare che il liquido si attacchi e per favorire un’evaporazione uniforme. Man mano che si formano impurità in superficie, rimuoverle con una schiumarola.
3. Quando la miscela si sarà ridotta e avrà assunto una consistenza simile a uno sciroppo denso, rimuovere la buccia di limone. Lasciare raffreddare completamente e trasferire il composto in barattoli di vetro sterilizzati.
4. Conservare in frigorifero fino a un massimo di 15 giorni, data la natura fresca e priva di conservanti del preparato.

Il miele alla frutta è una dolce innovazione casalinga, adatta a tutte le età e stili alimentari. Senza zuccheri aggiunti, ricco di antiossidanti naturali e con un profilo aromatico avvolgente, è l’ideale per chi vuole prendersi cura di sé partendo dagli ingredienti. È semplice da realizzare, si conserva bene e aggiunge un tocco fruttato alle preparazioni quotidiane senza eccedere in calorie.

Per la preparazione del miele alla frutta guarda la video ricetta qui!