Sandwich di zucchine con soli 5 ingredienti: ti insegno la ricetta salva fame che stabilizza la glicemia e sazia a lungo. Solo 300 Kcal!

In un percorso alimentare orientato al benessere metabolico, il controllo della glicemia, la gestione della sazietà e la prevenzione della fame improvvisa rappresentano obiettivi fondamentali. Le zucchine, grazie al loro basso indice glicemico (GI ≈ 15) e all’elevato contenuto di acqua e fibre, sono perfette per questo scopo: stabilizzano i livelli di glucosio e favoriscono una digestione equilibrata.

La scamorza, formaggio a pasta filata con moderato contenuto di grassi saturi e buona quota proteica (circa 22 g per 100 g) , fornisce proteine nobili, mentre il tacchino contribuisce con proteine magre ad alto valore biologico. Un filo di olio extravergine di oliva completa il piatto con grassi monoinsaturi protettivi per il sistema cardiovascolare. Ideale per chi segue diete ipocaloriche, ipoglicemiche, chetogeniche moderate o desidera un piatto equilibrato e saziante.

Sandwich di zucchine con soli 5 ingredienti: ti insegno la ricetta salva fame che stabilizza la glicemia e sazia a lungo

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 2 sandwich

Calorie

Calorie totali (per 2 sandwich): circa 600 kcal
Calorie per sandwich: circa 300 kcal
Calorie per 100 g: circa 150 kcal

Ingredienti

• 2 zucchine medio-grandi

• 100 g scamorza grattugiata

• 100 g formaggio fresco spalmabile

• 100 g fesa di tacchino a fette

• un filo di olio extravergine di oliva

• rucola quanto basta

• sale quanto basta

Procedimento

1. Preparazione delle zucchine
   Tagliare le estremità delle zucchine e affettarle a rondelle dello spessore di circa 3 millimetri. Disporle su una teglia foderata, cercando di creare due rettangoli uniformi (circa 20 × 10 cm ciascuno).

2. Cottura al forno
   Spennellare le zucchine con un sottile strato di olio extravergine di oliva. Distribuire uniformemente la scamorza grattugiata sulle rondelle. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, fino a quando le basi risulteranno dorate e la scamorza fusione lievemente.

3. Raffreddamento e assemblaggio
   Lasciare intiepidire le basi di zucchine per facilitare la manipolazione. Capovolgerle e spalmare su ciascuna metà il formaggio fresco. Sovrapporre le fette di fesa di tacchino e aggiungere la rucola per un tocco fresco e croccante.

4. Chiusura e servizio
   Richiudere i sandwich componendo gli strati e tagliare eventualmente a metà per una migliore gestione delle porzioni. Servire immediatamente o consumare a temperatura ambiente.

Una proposta alimentare equilibrata che unisce carboidrati a basso impatto glicemico (zucchine), proteine nobili, grassi buoni e fibre, utile per controllare la fame, mantenere la glicemia stabile e promuovere la sazietà. Perfetta anche per chi segue modelli nutrizionali specifici o desidera un piatto unico sano, veloce e gustoso.