La colazione rappresenta un momento cruciale per il controllo della glicemia, del senso di fame e della salute metabolica generale. Un pasto mattutino strutturato con ingredienti a basso indice glicemico può contribuire alla regolazione degli zuccheri nel sangue, al miglioramento della sazietà e alla prevenzione degli attacchi di fame nelle ore successive.
Questi biscotti morbidi a base di fiocchi d’avena e banana, con un leggero tocco di cioccolato fondente, offrono una soluzione nutrizionalmente equilibrata, ideale per adulti, studenti, sportivi o per chi segue una dieta povera di zuccheri semplici.
La banana, ricca di potassio e fibre solubili, aiuta a sostenere l’energia senza innalzare bruscamente la glicemia. I fiocchi d’avena, fonte di beta-glucani, sono noti per i benefici sulla colesterolemia e sul transito intestinale. Il cioccolato fondente, se usato in quantità moderate, fornisce antiossidanti e polifenoli.
Questa preparazione è adatta anche a chi segue un’alimentazione vegetariana e può essere inclusa in una dieta a basso indice glicemico, senza zuccheri aggiunti.
Biscotti di avena e banana con cioccolato, sani ma golosi: perfetti per quando ho voglia di dolce
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 6 biscotti circa
Calorie
Calorie totali: circa 580 kcal
Calorie per 100 g: circa 230 kcal
(il calcolo è indicativo e può variare in base alla quantità di cioccolato e granella usata)
Ingredienti:
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1 banana matura (circa 120 g)
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7 cucchiai di fiocchi d’avena (circa 50 g)
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30 g di cioccolato fondente fuso (consigliabile senza zuccheri aggiunti)
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Granella di nocciole q.b. (facoltativa)
Procedimento
● Schiacciare la banana
Sbucciate 1 banana matura (circa 120 g) e trasferitela in un piatto fondo.
Schiacciatela accuratamente con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
● Incorporare l’avena
Aggiungete 7 cucchiai di fiocchi d’avena (circa 50 g) uno alla volta, mescolando con un cucchiaio per amalgamarli progressivamente.
Il composto deve risultare morbido, denso e facilmente modellabile.
● Formare i biscotti
Rivestite una teglia da forno con carta da forno.
Prelevate piccole porzioni di impasto, formate delle palline e adagiatele sulla teglia ben distanziate.
Schiacciate leggermente il centro di ciascun biscotto con il dorso di un cucchiaino, formando una conca.
● Cuocere in forno
Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica.
Infornate i biscotti per 25 minuti, fino a leggera doratura.
Estraeteli e lasciateli raffreddare completamente.
● Farcire e servire
Nel frattempo, fate sciogliere a bagnomaria o al microonde una piccola quantità di cioccolato fondente (circa 30 g, pari a 1 cucchiaio colmo).
Distribuitelo nel centro di ogni biscotto utilizzando un cucchiaino.
Se desiderato, aggiungete granella di nocciole per una nota croccante.
Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché la colazione è importante per la salute metabolica?
Un pasto mattutino strutturato con ingredienti a basso indice glicemico può contribuire alla regolazione degli zuccheri nel sangue, al miglioramento della sazietà e alla prevenzione degli attacchi di fame nelle ore successive. - Quali sono i benefici di biscotti di avena e banana con cioccolato?
Questi biscotti sono nutrizionalmente equilibrati e possono aiutare a regolare la glicemia, a migliorare la sazietà e a prevenire gli attacchi di fame. Sono adatti anche per chi segue un’alimentazione vegetariana e una dieta a basso indice glicemico, senza zuccheri aggiunti. - Come conservare i biscotti di avena e banana con cioccolato?
I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!