Il biscomisù alla stracciatella è una variante leggera e bilanciata del classico tiramisù, ideale per una colazione ricca di proteine o una merenda saziante. Grazie all’utilizzo dello yogurt greco, naturalmente ricco di proteine e a basso contenuto di zuccheri, questo dessert può supportare la massa muscolare, promuovere il senso di sazietà e contribuire al controllo della glicemia postprandiale.
L’aggiunta di cioccolato fondente, fonte di polifenoli e antiossidanti, apporta non solo gusto ma anche benefici per la salute cardiovascolare, mentre i biscotti digestive permettono una consistenza perfetta e un’ottima base per chi desidera una preparazione veloce e pratica. Adatto a chi segue una dieta bilanciata o ipocalorica, il biscomisù può essere adattato anche per un’alimentazione vegetariana o senza lattosio sostituendo lo yogurt con alternative vegetali proteiche.
Questo biscomisù non sembra light, ma lo è davvero: solo 230 kcal e una cremosità che conquista al primo cucchiaio
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: non previsto
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 1
Calorie
Calorie totali: circa 230 kcal
Calorie per 100 g: circa 115 kcal
Ingredienti
• 3 biscotti secchi (preferibilmente tipo digestive, senza zuccheri aggiunti o anche proteici)
• 200 grammi di yogurt greco naturale (0–5% di grassi, a seconda delle esigenze)
• Un goccio di latte o bevanda vegetale (per la bagna dei biscotti)
• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
• Preparare la crema: in una ciotola unire lo yogurt greco con le gocce di cioccolato fondente, mescolando bene per distribuirle in modo uniforme.
• Bagnare i biscotti: versare una piccola quantità di latte o bevanda vegetale in un piatto fondo e immergere rapidamente i biscotti, uno alla volta, facendo attenzione a non inzupparli eccessivamente.
• Comporre il dessert: in una coppetta, una tazza o un coppapasta, disporre uno strato di biscotti bagnati, seguito da uno strato di crema di yogurt e cioccolato. Continuare ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
• Fase di riposo: coprire il dessert e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino e la consistenza risulti compatta e gradevole.
• Servire: trascorso il tempo di riposo, servire il biscomisù direttamente dalla coppetta o sformandolo delicatamente dal coppapasta.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Che cos'è il biscomisù alla stracciatella?
Il biscomisù alla stracciatella è una variante leggera e bilanciata del classico tiramisù, ideale per una colazione ricca di proteine o una merenda saziante. - Quali benefici per la salute offre il biscomisù alla stracciatella?
Grazie all’utilizzo dello yogurt greco, naturalmente ricco di proteine e a basso contenuto di zuccheri, questo dessert può supportare la massa muscolare, promuovere il senso di sazietà e contribuire al controllo della glicemia postprandiale. L’aggiunta di cioccolato fondente, fonte di polifenoli e antiossidanti, apporta benefici per la salute cardiovascolare. - Quali sono i tempi di preparazione e le calorie del biscomisù alla stracciatella?
Il tempo totale di preparazione del biscomisù alla stracciatella è di 1 ora e 5 minuti, con un contenuto calorico di circa 230 kcal totali e circa 115 kcal per 100 g.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.