La colazione che preparo la sera prima e mi salva ogni mattina: sembra quasi una bomba glicemica (ma invece è super sana)!

 Quando so che la giornata sarà lunga (e magari ho zero voglia di cucinare la mattina), questa è la colazione che mi salva: cremosa, dolce al punto giusto, proteica e super saziate. Il bello? La preparo la sera prima in 5 minuti e al mattino è pronta da affondarci il cucchiaio.

La base è semplicissima: fiocchi d’avena e latte vegetale. Poi uno strato di yogurt greco al cocco, e sopra una colata vellutata al cacao che sembra quasi una ganache. Il tutto va in frigo a riposare: si compatta, si insaporisce e il giorno dopo… è irresistibile.

La colazione che preparo la sera prima e mi salva ogni mattina: cremosa, fresca e sazia fino a pranzo

Tempi di preparazione

• Preparazione attiva: 5 minuti

• Tempo di riposo in frigo: almeno 6 ore (meglio tutta la notte)

• Tempo totale: 5 minuti + riposo

Calorie (per porzione)

Circa 320–350 kcal, ricche di proteine e fibre, perfette per iniziare la giornata con energia.

Ingredienti (per una ciotola abbondante)

Base:

• 3 cucchiai di fiocchi d’avena

• 4 cucchiai di latte d’avena (o cocco)

Farcitura:

• 250 g di yogurt greco

• 2 cucchiai di cocco rapè

• 2 cucchiai di latte d’avena o cocco

• 1 cucchiaino di miele

Copertura:

• 2 cucchiai di cacao amaro

• Qualche cucchiaio d’acqua

• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Procedimento

1. Base

   • Inizia mescolando i fiocchi d’avena con il latte vegetale. Versa il composto sul fondo di una ciotola o un barattolo capiente.

2. Farcitura cremosa

   • In un’altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il cocco grattugiato, il latte vegetale e il miele. Mescola bene fino a ottenere una crema densa e omogenea.

   • Versa delicatamente sopra la base d’avena.

3. Copertura al cacao

   • Mescola il cacao con pochissima acqua (aggiungila a filo) e il miele, finché ottieni una crema liscia e vellutata. Se usi cacao zuccherato puoi omettere il miele.

   • Versa questa glassa sullo strato di yogurt.

4. Finitura e riposo

   • Aggiungi una spolverata di cocco rapè, copri con pellicola o coperchio e metti in frigo a riposare tutta la notte.

Consigli

• Se vuoi più proteine: aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere neutre o alla vaniglia nello yogurt.

• Se vuoi più dolcezza: puoi usare un cucchiaio di eritritolo o sciroppo d’agave al posto del miele.

• Al posto del cocco puoi usare anche granella di nocciole o mandorle.

Una colazione così buona che sembra un dessert al cucchiaio, ma in realtà è sana, bilanciata e super saziante. E mentre dormi, lei si trasforma in frigo.