La colazione che preparo la sera prima e mi salva ogni mattina: sembra quasi una bomba glicemica (ma invece è super sana)!
Quando so che la giornata sarà lunga (e magari ho zero voglia di cucinare la mattina), questa è la colazione che mi salva: cremosa, dolce al punto giusto, proteica e super saziate. Il bello? La preparo la sera prima in 5 minuti e al mattino è pronta da affondarci il cucchiaio.
La base è semplicissima: fiocchi d’avena e latte vegetale. Poi uno strato di yogurt greco al cocco, e sopra una colata vellutata al cacao che sembra quasi una ganache. Il tutto va in frigo a riposare: si compatta, si insaporisce e il giorno dopo… è irresistibile.
La colazione che preparo la sera prima e mi salva ogni mattina: cremosa, fresca e sazia fino a pranzo
Tempi di preparazione
Preparazione attiva: 5 minuti
Tempo di riposo in frigo: almeno 6 ore (meglio tutta la notte)
Tempo totale: 5 minuti + riposo
Calorie (per porzione)
Circa 320–350 kcal, ricche di proteine e fibre, perfette per iniziare la giornata con energia.
Ingredienti (per una ciotola abbondante)
Base:
3 cucchiai di fiocchi d’avena
4 cucchiai di latte d’avena (o cocco)
Farcitura:
250 g di yogurt greco
2 cucchiai di cocco rapè
2 cucchiai di latte d’avena o cocco
1 cucchiaino di miele
Copertura:
2 cucchiai di cacao amaro
Qualche cucchiaio d’acqua
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
Procedimento
Base
Inizia mescolando i fiocchi d’avena con il latte vegetale. Versa il composto sul fondo di una ciotola o un barattolo capiente.
Farcitura cremosa
In un’altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il cocco grattugiato, il latte vegetale e il miele. Mescola bene fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Versa delicatamente sopra la base d’avena.
Copertura al cacao
Mescola il cacao con pochissima acqua (aggiungila a filo) e il miele, finché ottieni una crema liscia e vellutata. Se usi cacao zuccherato puoi omettere il miele.
Versa questa glassa sullo strato di yogurt.
Finitura e riposo
Aggiungi una spolverata di cocco rapè, copri con pellicola o coperchio e metti in frigo a riposare tutta la notte.
Consigli
Se vuoi più proteine: aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere neutre o alla vaniglia nello yogurt.
Se vuoi più dolcezza: puoi usare un cucchiaio di eritritolo o sciroppo d’agave al posto del miele.
Al posto del cocco puoi usare anche granella di nocciole o mandorle.
Una colazione così buona che sembra un dessert al cucchiaio, ma in realtà è sana, bilanciata e super saziante. E mentre dormi, lei si trasforma in frigo.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per una colazione cremosa e saziante?
Gli ingredienti includono fiocchi d'avena, latte vegetale, yogurt greco al cocco, cacao amaro, miele e cocco rapè. - Quanto tempo richiede la preparazione di questa colazione?
La preparazione attiva richiede 5 minuti, ma è necessario lasciar riposare il composto in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte. - Come posso aumentare il contenuto di proteine o dolcezza in questa colazione?
Per più proteine, aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere neutre o alla vaniglia nello yogurt. Per più dolcezza, usa un cucchiaio di eritritolo o sciroppo d'agave al posto del miele.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.