Qualche volta dobbiamo preparare il pranzo ma abbiamo esaurito la nostra scorta di fantasia. Per fortuna la cucina italiana è talmente ricca di ingredienti buoni e salutari, che non siamo mai davvero a corto di possibilità. Basta un po’ di buona volontà e un pizzico di impegno, per trasformare un piatto ripetitivo come la pasta a pranzo, in un delizioso piatto unico, come in questo caso. La ricotta, leggera e buona, riesce a sostituire egregiamente la panna da cucina, che non è troppo salutare, soprattutto per chi è attento alla propria linea. La bresaola, dal sapore delicato più vicino alla […]
