Le tagliatelle di zucchine cremose sono una ricetta leggera, veloce e molto comoda quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi preparare un piatto pesante. Non sono pasta, ovviamente, però tagliando le zucchine a strisce sottili si ottiene quell’effetto “tagliatella” molto carino, perfetto da condire in padella. Mi piace perché è una ricetta […]
Gli involtini di melanzane grigliate e riso al pomodoro sono un piatto unico semplice, saporito e molto scenografico. Sono una versione più leggera dei classici involtini con melanzane fritte, perché in questa ricetta le fette di melanzana vengono grigliate o cotte su piastra, così restano morbide e facili da arrotolare ma assorbono molto meno olio. […]
L’insalata di pasta estiva con pesto, ceci e verdure grigliate è un primo piatto freddo ricco, colorato e perfetto per la bella stagione. Guardando le immagini, il risultato è una pasta cremosa al pesto, piena di pomodorini, ceci, zucchine, melanzane e bocconcini di mozzarella: una ricetta semplice ma completa, ideale da preparare in anticipo. È […]
La pasta con melanzane, pomodori e pesto genovese è uno di quei primi piatti semplici che sembrano nati per risolvere il pranzo quando hai poco tempo, pochi ingredienti e tanta voglia di qualcosa di buono. Bastano una melanzana, qualche pomodoro, un paio di cucchiai di pesto e una pasta corta per portare in tavola un […]
Sì, ogni tanto stanno benissimo anche a dieta—con alcune accortezze Questo è il classico che chiami quando vuoi comfort vero: aglio, olio, peperoncino. Qui però c’è il tocco “chef di Antonino Cannavacciuolo”: una crema all’aglio setosa (latte + tuorli + un filo di panna) e un pane croccante al limone e prezzemolo da spolverare sopra. […]
La pasta all’ortolana è un primo piatto colorato, semplice e molto mediterraneo. Guardando l’immagine, il risultato deve essere proprio così: pasta corta ben lucida, verdure a pezzetti, pomodorini morbidi e un sughetto leggero che avvolge tutto senza diventare pesante. È una ricetta perfetta quando hai in frigo melanzane, zucchine, peperoni e qualche pomodorino da usare. […]
Questa lasagna l’ho fatta la prima volta perché avevo un sacco di verdure da finire… e zero voglia di fare il classico sugo pesante. È venuta fuori una versione più “fresca”, passatemi il termine. Niente besciamella, niente cose troppo elaborate. Solo verdure, ricotta e mozzarella. La cosa che mi piace è che mentre cuoce non […]
Maggio 30, 2026AntipastiAntipastiContorniContorniNewsPrimi PiattiPrimi piatti vegetarianiRicette LightRicette Vegetariane
Gli spaghetti di melanzane sono una sorprendente alternativa vegetale ai classici primi piatti. Pensati per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, sono ideali per chi è a dieta, per chi ha bisogno di controllare l’apporto glicemico oppure semplicemente per chi vuole introdurre più verdure nel proprio menù senza sacrificare il gusto. Perfetti per […]
Questa insalata di riso con pesto rosso è proprio una di quelle ricette estive che fanno comodo sempre. Va bene per un pranzo veloce, per una cena già pronta in frigo, ma anche come contorno più ricco quando si fa una grigliata. Mi piace perché è colorata, saporita e sazia senza essere complicata. Il riso […]
La prima volta che ho preparato questa pasta feta e limone pensavo sarebbe venuta buona, sì, ma non così tanto. Appena ho mescolato la feta con il parmigiano, il limone e un po’ di acqua di cottura, si è formata una crema bianca e vellutata, proprio come si vede nelle immagini. Densa, lucida, avvolgente. Una […]
LaTuaDietaPersonalizzata.it Copyright ©2016 - 2020 Tutti i diritti riservati.